主厨分享懒人食谱 推广北市山药

【大纪元11月30日报导】（中央社台北30日电）为了让民众能自行烹煮高档山药料理，台北市产发局今天特邀2015料理达人得奖者献技，端出一盘盘的美味山药料理外，也分享食谱，让民众在家也能亲手做出一道道香喷喷餐点。

继脆甜可口的绿竹笋季后，2015年士林阳明山山药季系列活动热闹登场，为了推广在土质丰沃、水质清澈阳明山盛产的山药，北市产发局这次以“复古风”为主题，于28日、29日在花博农民市集举办开幕活动，今天也特别举办山药料理大赏，让民众一同来“闻香”。

产业发展局表示，为了让民众在家也能烹煮高档的山药料理，今天特别邀请“2015料理达人厨艺竞赛-职人组”获得金奖的主厨江信毅、银奖主厨施建玮、铜奖主厨张立(峰)到场献技，传授简单的食谱让民众在家也能烹煮一道道美味料理。

江信毅带来的是“山药洛神海鲜沙拉”，他回忆，以前年轻时，师傅脾气差，常常因为他一点失误就破口大骂，因此他用餐厅当日剩余的食材，制作简易的沙拉料理用餐，以便能有更多的时间学习，所以这次提供给民众的食谱只要“3个步骤”就能快速上菜。

产发局长林崇杰说，今年为推广台北城市美食产业，商业处与大饭店、餐厅业者合作，结合山药研发特色美食，并由台北凯撒大饭店、宽心园、扶旺号铁板吐司、蜜多甜等业者，率先采用士林阳明山山药展现厨艺，让市民体验多元料理。