减少食物浪费 推动食物正义

【大纪元8月17日报导】（中央社高雄17日电）食物浪费将衍生环境破坏与污染问题，高雄市社会局希望推动食物正义，让民众认识粮食、食物背后的环境和贫穷议题，从“舌尖上的浪费”饮食习惯成为“食物保卫战”的尖兵。

高雄市社会局妇女馆表示，越来越多国家开始注意食物浪费所衍生的环境破坏与污染问题，许多民间团体更纷纷推出“公共冰箱”、“食物分享计划”等，尤其食物浪费背后除了代表土地的过度开发，还有后续厨余造成的垃圾量、垃圾掩埋及衍生而来的空气污染问题。

根据卫福部统计，台湾每天产生的厨余多达4600公吨，也就是说台湾人一天浪费的食物重量加起来等于11.5架波音747的重量，一年累积浪费的食物，足以让低收入户家庭吃20年。

高雄市社会局妇女馆邀请教授彭渰雯介绍在香港、东南亚推动的“新食物分享运动”，让民众改变日常生活的饮食习惯，达到环保运动生活化的目的。在食安问题频传后，“食物正义”是一件刻不容缓的事情。