【大纪元8月20日报导】（中央社新北市20日电）新北市土城区延吉夜市一家面摊，推出“待用馄饨面”给中低收入、身心障碍、独居老人分享，获得消费者极大回响。老板娘徐信莲说，以微薄力量，协助大家传达爱心给弱势。
位于土城区延吉街的摊贩，入夜后，照亮了整条街，下班的人潮、车潮，急着觅食。夜渐渐深了，晚归的人们，也在香气与炊烟中，寻找填饱肚子的美味宵夜。
靠近峰廷街转角的诊所前，一家卖着乌醋面、馄饨面的小摊，推车上告示牌写着，“本摊供应待用餐”，欢迎中低收入户、弱势家庭、独居老人取用，并请各界善心人士共同支持响应。
忙着在热滚滚的汤烫面条，一面接受中央社记者访问，徐信莲说，在这里摆摊将近10年，但推出“待用馄饨面”的构想，始于今年4月，“我自己也是苦过来的人，非常知道弱势渴望外界伸出援手，却又不好意思自己开口。”
有意将自己的美食，分享给需要帮助者，徐信莲的想法，获得常来的顾客的支持，彼此，一拍即合。低调的善心人士从4月起，赞助新台币3000元提供“待用面”，后来，每个月加码为4000元。
“待用面”的构想，来自于待用咖啡，源于意大利拿坡里的一间咖啡店，有人遇到好事后，就会在咖啡店付2杯咖啡的钱，但只拿走一杯咖啡，匿名人士提前支付了一杯咖啡的钱行善，使得有需要的人，可以免费喝到一杯咖啡，所以，也称为“分享咖啡”。
这种行动和文化，延续至今，已有许多国家的咖啡店参与了类似活动。延吉街夜市徐信莲的面摊，则秉持这种精神，分享的是拿手的“馄饨面”。她还将汤面里加上海苔片，及一颗卤蛋。
徐信莲说，她不会特别要求出示低收入户证明，“善行就是要给人方便。”以往，担心会有人贪心，刻意多取，还在告示牌写着“一人限取一碗”，后来发现，完全不会有人贪小便宜，让她对于人性更增添信心。
开始善行至今，已分享将近400多碗馄饨面，她说，大多是低收入户来取用，有时，家人行动不便，无法亲自来面摊，自然允许一家人帮忙带面回家分享，“拜托广为宣传，非常欢迎有需要者，大家多来享用。”
另一告示牌写着，8月份的“待用馄饨面”共60碗，已领用37碗，剩下23碗可分享，至18日，累计余额新台币1万4000余元，备有进出帐，提供查询。
徐信莲表示，她以每一碗面60元的价钱，固定每个月提供60碗，但视时机与需求调整。她一点也不担心这样的善行会枯竭，反而像是涟漪一般不断扩大，不但当初的善心人士持续捐款，也获得其他顾客回响，“吃完面就悄悄的掏出双倍价钱。”
徐信莲透露，幕后捐款者原定期捐款某慈善机构，但是，年初的“慈济风波”后，决定将捐款转作为“待用面”以更实际行动助人。
入夜后，徐信莲的丈夫、儿子会来帮忙收摊，“我感谢孩子在班上推广这样的理念，让待用餐有固定的需求者，上门分享社会的爱心。”她说，自己只是做为一个善念交流的平台而已，“这没什么啦！”
不过，徐信莲在夜市的善举，悄悄在社群网站发酵，并引起极大回响，还有食客受到感动，也捐款响应。网友Snyder Wang说，社会就是要多点这些正面能量。
有爱心的面摊获得外界许多好评，网友称赞“这家的面量多，好吃又不贵。”网友许馨云说，“我也喜欢吃这家的乌醋面”。
网站上不止按赞，称许老板娘的爱心，吃过的客人都说，“不但面好吃，老板娘人很亲切，超好的。”感谢这样的好心店家，造福低收入户的人家。他们说，这样的面品尝起来，不但暖了肠胃，似乎也更甜美了。
