大同技术学院国际赛抱大奖 涂醒哲鼓励

【大纪元2016年05月09日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）大同技术学院参加4月12日至15日在新加坡举办的“2016FHA国际烹饪挑战赛”，与来自世界各国的800多位选手竞技，获2金4银8铜佳绩。9日由校长陈美菁率领参赛学生拜会嘉义市长涂醒哲。

大同技术学院学生参加烘焙类组有：糕点展示品、三层结婚蛋糕二大类，结婚蛋糕则以3个蛋糕合并成为一个结婚蛋糕设计，必需具备现代感、时尚度及主题，整个蛋糕需全纯手工完成，同时整个作品除了支撑架，都必需是可食用的，不可使用铁线、丝带，缎带等非食用素材。

这一次的作品素材是用糖塑，使用材料为糖，操作方式考验制作者的耐心及速度，太慢糖会因为曝晒在空气中硬化而脆裂，空气太潮湿会溶化，温度过高也会融化，而完成的作品置于空气中太久会变黄，学生不断练习速度，在最短的时间内完成细如毛发的糖线，以镊子取代手指，一根根组合，搭配缠绕、弯曲、切割、重叠等细腻技巧，完成令人赞叹完美的艺术糖塑精品。

大同技术学院校长陈美菁表示，大同为实务导向学校，训练学生扎实技能，并鼓励学生参与国际性竞赛。指导老师王颖恺说，“学生获奖，就是技艺传承的最好肯定”。

本身是国际厨艺比赛常胜军的王颖恺简介赛事及带队参赛的过程。烘焙类展示细分“糖、巧克力、捏面人、艺术面包”等类别，大同学生参加“糖”类，李皓翔、简郁智等2位同学荣获金牌，李季恩等4位同学荣获银牌，洪柏洋等7位同学荣获铜牌，另陈欣宜同学于结婚蛋糕展示荣获铜牌，表现非常亮眼。

王颖恺提到，连续4年夺金的李皓翔，参赛作品“齐天大圣美猴王”突破糖塑体型最大限制，将孙悟空英俊骁勇善战脚踏彩虹云的姿态，在云层里霸气飞翔的样子表现出来，以浓色对比强烈的柔和色彩底部，就像漂浮在云端的景象。美猴王头上采吉利丁形塑羽毛，整体外观不仅有手工制作的细腻，也带有水晶般的光泽，博得多位评审称赞。

责任编辑：王愉悦