原来妈妈的手路菜 只需一瓶黑豆酱油

【大纪元2017年06月01日讯】（大纪元记者李昭幸台湾台中报导）拜外食、速食之便，现代的家庭生活，孩子陪着妈妈下厨聊天的温馨画面已不多见，年轻妈妈少了手路菜，亲子之间也将慢慢失去长远联系亲密感情的记忆线，最终，时空的疏离会因为没了温度、空了记忆，成为被迫接受的习惯，无奈之余，也只能用了无牵挂来自我安慰。但打造一道深入永恒记忆的家传菜，真的很难吗？

家传菜心中最贴心的安慰

小时候，看见妈妈辛苦的为家庭生计打拼，总是担心她会太累而生病，想疼惜妈妈的心有时太过强烈，反而会有不安的情绪，所以，儿时的我，喜欢在厨房里守着妈妈，静静的看着妈妈专注做菜的身影，听着卤锅咕噜咕噜的翻滚声，闻着卤肉阵阵的酱香，我才能真实的感受到妈妈今天是安好的。

在厨房等久了，妈妈总会特别让我先尝一口热腾腾的卤肉，我觉得那是妈妈给我的独享，安心加上美味再加上爱，这种独特的幸福滋味，成为我跟妈妈的心灵密码。

寻寻觅觅熟悉的卤肉酱香

妈妈果然身体不支提早走完了人生，不舍与思念，让我急切的寻找另一种形式跟妈妈对话，妈妈亲手缝制的衣物，虽有一份牵系，但终究不合穿还是收进了箱底，思念的滋味，慢慢转出了曾经熟悉的卤肉酱香，但一缕缕的香气只留下记忆，我开始从脑海里搜寻，依稀记得妈妈每次派我去买酱油，都指定某个牌子，瓶身虽记得，但现在那个品牌不见了。

黑龙黑豆荫油香里 惊遇妈妈的味道  

吮指舔盘回味的甘味，这是小时候吃妈妈卤肉时的记忆，这样的甘味却在同事的卤肉中惊遇，追问之下，原来是黑龙酱油的功劳，慢慢回想，以往无论是换酱油还是换方法，始终做不出妈妈的味道，现在终于恍然大悟，原来欠的正是黑豆香，思念的酱香，找这么久，原来妈妈的酱油，是黑豆香，原来是黑豆荫油。

这么简单的事，以前弄不懂，黄豆酱油换了又换，卤的肉，就是有微酸味，以为是手艺不好，顺序不对，问了好手艺的大姊，妈妈是怎么做的？问了餐厅的老板娘，问了杂货店老板，问了又问，方法试了又试，现在终于明白，没用对酱油，味道怎么会对呢！

妈妈的酱香，我竟然在黑龙荫油里找到了！这个秘诀连大姊都没发现！要不她早就告诉我了，哪还需要我费尽苦心，找了又找呢！发现这个秘密，我在心中暖暖的笑开了，我觉得，这是我跟妈妈之间的小秘密，她的压箱宝只告诉了我。

黑龙荫油卤出家传菜 让儿子的筷子〝说不停〞 

当然，我也想做出这道家传菜，让我的孩子远在千里也会吮指回味这种幸福的味道，在家中就只有我算是笨手艺，煮菜玩不出花来，但至少我找到了儿时妈妈爱用的酱香，我自然是信心满满。

家里挑嘴的小儿子，自从我用了黑龙黑豆荫油后，果然触动了他，只有用黑龙荫油卤肉时，才能将他从房间里引出来，频频探头要鲜尝第一口，问他，好吃吗？有特别的感受吗？他说不出来，只是用筷子说话，一筷接一筷没停过，那也就足够回答我的问题了。

心想，纵使，有一天他将离家远飞，但，我的心却真的了无牵挂，因为，我已经用黑龙酱香，卤出了一道我跟他之间的手路菜，一如，我跟妈妈之间，没有时间、空间的隔阂，她始终陪伴着我！

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责任编辑：吴淑娟