调查：逾五成港人对食油有误解
食油与健康关注委员会今年10月进行一项有关市民对食油认知的调查，发现逾5成受访者对食油使用的知识存在误解，未能掌握正确的食油知识。（宋碧龙/大纪元）
【大纪元2018年11月22日讯】（大纪元记者陈嘉淇香港报导）由多位营养师、学术界等专家组成的“食油与健康关注委员会”，公布一项市民对食油认知的调查，发现超过五成港人对使用食油有误解。
委员会于10月透过网上访问1,305名受访者，发现坊间对食油有多项误解。68%受访者认为成人每日最佳的直接食油摄取量为2至4茶匙。委员会成员、营养师陈国宾表示，根据美国农业部建议，成年男士最佳摄取量为5至7茶匙，女士则为4至6茶匙。他又指，不少家长煮菜完全不用油，甚至让子女直接进食未煮熟的菜，但脂溶性维他命要先被油脂溶解，才能让身体吸收，同时食油内的单元不饱和脂肪酸有效降低坏胆固醇。
78%受访者认为花生油含有胆固醇，委员会成员、食安中心项目咨询成员赵国邦表示，所有植物油都不含胆固醇，油脂经肠脏消化后才会变成胆固醇。54%受访者认为橄榄油的卡路里含量最低、两成人则认为椰子油是最健康的食油，赵国邦解释所有油类的热量都差不多。◇
责任编辑：陈玟绮
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