【大纪元2018年02月02日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）台中最新拍照打卡的观光景点─审计新村，为了让民众重拾台湾办桌的美好时光，即将于2月24日开始，展开精彩的办桌活动！此次办桌活动由最潮的团队、同时也被英国每日快报评为“全球最好玩的饭店”红点文旅创办者吴宗颖发起，台中市政府观光旅游局指导办理，每场席开60桌，共计480桌在将近半世纪历史的老宿舍空间盛大开席！
本次审计办桌网罗到全台各路厨艺高手秀出拿手手路菜，包括汪义勇、施建发、林明灿、庄明锦，均选用当地台中在地食材，包括大甲当季芋头、神冈鸡肉、谷关山泉鲈、新社香菇等，推出“福寿瓮中菜”“撒娇喜全鸡”“布袋鸡鱼皮”等，让入席的宾客吃到台中在地的新鲜好滋味！
活动首场2月24、25日由办桌美学复兴者汪义勇领军，现场并大阵仗架起炭火生烤海大虾，数百条美丽的红色虾身一字排开，场面壮观惊人；第二场3月24、25日则由台湾名厨施建发领军，让你大啖国际名导李安钦点的好手艺；第三场4月28、29日则由台湾国宝级总铺师林添盛之子的林明灿操刀，除了端上鲍鱼、龙虾、乌鱼子、石斑鱼、鳗鱼等高档食材让你大啖海味外，现场更推出了“撒娇喜全鸡”及“海参烩肝屯”等少见办桌菜色；第四场5月5、6日则是由《总铺师》技术顾问庄明锦师傅端上“布袋鸡鱼皮”及《总铺师》电影出现的“鸡仔猪肚鳖”，让你从总铺师的深厚刀工中细细感受到台湾正统的古早味。
过去台湾办桌，就像在街头巷口开派对，亲朋好友齐聚同桌欢乐，这次审计新村文创园区，在近半世纪的老宿舍及两层楼式的红屋建筑外，透过现代的视觉设计，将台湾早期的场景、记忆味道重新复刻，再次包装只属于现代的台湾办桌文化，重现台湾人的集体怀旧记忆、复古情怀。首场办桌邀请到饮食文学教父─焦桐，及知名饮食作家蔡珠儿共同吃桌并谈论属于他们心中的办桌味，主办单位希望透过一连串的活动规划，将过去传统的办桌文化推广给新一辈的年轻族群。◇
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