越南海港的地道美味 令温哥华人心悦
文/图：温哥华美食俱乐部
对于越南的美食略有了解的人都知道顺化牛肉粉、越南春卷、广南面、越南煎饼、烤肉饭，这些都是在越南的街头巷尾随处可见的巷弄美食，所以很多人去越南旅游都会专门去寻找街头摊吃最原始最地道的美味。
我们最近在温哥华Victoria Dr.上偶遇一家新开的越南餐厅：La Maison Da Nang。听这名字的Da Nang就知道是来自越南美丽的海港城市——岘港的美食。新店装潢明亮清爽，大大的落地玻璃墙，自然光照射下，让人感觉心情明朗。
老板是一对新移民夫妇，两人来到温哥华不过4年，老板娘不会说英文，但能做一手好吃的越南菜，以前在家乡就是厨娘。很多来到海外的移民最终都选择了自己做生意，看来会做菜的人能开个餐馆也是发挥自己最大专长了。
也许是因为他们来加拿大时间并不长，他们的菜还是很越南本土味，他们家的广南面，是很多越南米粉店也没有的，会配以海鲜、鸡肉和蔬菜，用乌冬面或米粉制成。
我喜欢他们家的春卷，趁热吃，一口咬下去脆脆的，蘸着鱼露更好吃，不会感觉太干。不知为何，感觉这是我吃过的最美味的越南春卷。
越南很多小吃都会蘸鱼露一起食用，就像他们的烤鸡翅，看上去焦黄诱人，也会蘸上鱼露一起吃。可能因为越南在海边，盛产鱼露，传统的吃法中都会用到，但也不是每个人都能接受鱼露的那点点腥香味。
越南煎饼被装在一个竹编的盘子里端上来，瞬间让这种真正出身于越南巷弄的草根美食变得优雅了许多。
特别的越南牛肉粉
老板介绍，他们的顺化牛肉粉，是用慢火炖了10个小时以上的牛骨汤，配以新鲜牛肉制成。我们点了一个Special Beef Vermicelli，里面有新鲜的牛肉片，还有牛筋和牛百叶。喝两口刚刚端上来的清甜的汤头，然后加入豆芽菜、九层塔、青柠檬，你还可以按个人口味加辣酱和海鲜酱等，米粉煮的不软不硬刚刚好。总体说来，这碗牛肉粉还是吃的比较舒服的。
广南面是很多越南餐馆都没有的，它介于汤面和干面之间，用排骨，鲜虾，米锅巴，花生米，配上豆芽菜，九层塔和青柠檬，满满的一大碗内容丰富，色香味全，两人分享一份也绰绰有余。
他们家还提供很多素食米粉，素食春卷，素食沙拉，素食馅饼等。听老板说，这条街上挺多越南裔居住，所以他们做的食物也都必须是地道的原味。
不同族裔的美食来到异国的土地上都渐渐被改良，我喜欢去找到那些真正正宗的不同风味，这是我们生活在温哥华这样一个多元文化的土地上得天独厚的优势。温哥华美食俱乐部的宗旨就是，寻找和品尝道地的各国美食，分享给你。
（文章转载自温哥华美食俱乐部）
责任编辑：童宇