法拉盛中餐馆利用庭院、走廊 率先提供户外用餐

【大纪元2020年06月26日讯】（大纪元记者林丹美国纽约报导）纽约市从周一（22日）开始进入第二阶段重启，餐厅可申请利用户外空间、在客人保持社交距离的前提下提供堂吃。法拉盛中心区车水马龙，很多餐厅没有适合堂吃的户外空间，不过一些在商业大楼内有中庭、空中走廊，在那里开设的中餐馆，就具备了户外用餐的条件，率先一步提供户外用餐。

据富顿集团表示，法拉盛王子街与39大道交界的“富顿一号广场”（One Fulton Square），内有10家餐馆，有6家餐馆已利用室外的中庭、空中走廊，提供户外用餐。

“富顿一号”二楼的“江南食府”代理经理星星表示，该店有30张桌子，目前利用户外走廊，只能摆设四张桌子，桌子与桌子之间相隔6呎以上，25日是第一天提供堂吃，当天中午已有一桌客人。该店在疫情高峰时关门一个多月，后恢复外卖、外送，通过外卖平台和社交媒体推广，随着疫情减缓、经济逐渐重启，生意比刚开始恢复营业时好一些了。

星星表示，为了让客人放心，该店使用“无接触扫描点餐”，客人用手机扫描每个桌子上不同的二维码，就进入了点餐平台，点餐完成后，厨房就会收到客人所下的菜单，付款也是以手机付费，“服务员与客人之间不接触，而且为了干净，等有客人来时，才把餐具拿出来。”

在一楼经营的老字号“南翔小笼包”，其经理Roymond表示，疫情高峰期，该店从4月1日开始关门，但只关门了18天，因是老字号，很多熟客询问什么时候重开，所以很快就恢复外卖、外送，而且及时调整产品，推出速冻食品，以前是现做现卖，但疫情发生后，人们只能在家用餐，所以从4月份开始就为客人推出了速冻食品；品种有小笼包、饺子、馄饨、锅贴，一袋有30个，价钱在20元到30元，附送说明，该店并加入了多个外卖平台进行推广。

Roymond表示，该店有150个座位，现在只能提供8桌，所以就算有户外堂食也只占很小的部分，生意主要靠外卖，每天有80到150份订单。

一楼的中餐馆“川山甲”也利用中庭空间，提供户外堂吃，而且该店经理Louis表示，就算在疫情高峰期间，也一直提供外卖、外送，没有中断。

对于“富顿一号”大楼内的餐馆复苏先走一步，富顿集团公共行销经理孙伟家表示，在人行道上用餐，客人会有安全、卫生的疑虑，但“富顿一号”的设计，为餐馆提供了干净卫生的户外就餐环境，所以集团也为有提供户外堂吃需求的餐馆尽量创造条件，并给予指导，“在大楼内的室外环境，卫生条件好很多，也安全很多，并配备了清洁人员定期清洁。店家自身也推出无接触点餐、手机APP等点餐程式，减少接触，还提供手套、免洗洗手液等，增强防护措施，让客人放心。”

责任编辑：陈玟绮