【大纪元2020年09月25日讯】（大纪元英国记者站报导）今年春天，由于疫情，许多人赋闲在家，自己种植了一些蔬果，但是有人发现，自己家种出来的小胡瓜（courgette）、黄瓜或者南瓜有苦味，有人吃了之后还会肚子痛。
这个时候一定要小心，因为有苦味的小胡瓜、黄瓜或者南瓜可能是有毒的，甚至可能带来生命危险。
据《星期日邮报》报导，近期英国的园艺协会（Royal Horticultural Society）接到的相关咨询电话和电邮翻了五倍。许多人都表示，他们自己种出来的小胡瓜、黄瓜或者南瓜有苦味，不知道为什么会这样。
可能会中毒
一些人表示，他们吃了这种有苦味的瓜之后会胃痛、剧烈地呕吐和腹泻。一些人甚至会出现发烧、颤抖和做噩梦。
一名中毒的人表示，他刚吃了自己种的小胡瓜一口就出现了中毒的症状。他说：“我病得很严重，颤抖、出冷汗，还会做疯狂有幻觉的噩梦。我病倒了。这是我得过的最严重的病。四天就减重十镑（4.5公斤）。那个小胡瓜看起来非常好，你根本就不会想到有什么问题。但是经过那件事之后，我想我再也不会吃（小胡瓜）了。”
法国在2018年公布的调查显示，在此前的四年里出现了超过350个蔬菜中毒案例，四分之一跟自己家种植的蔬菜有关。2015年德国一位老人甚至在吃了邻居给他的小胡瓜之后死亡了。
超市的瓜为什么没苦味
让许多人感到奇怪的是，为什么自己家种出来的一些小胡瓜、黄瓜或者南瓜有苦味，而超市里面卖的同样的蔬菜却从来都没有出现过这样的问题呢？
这种食物中毒现象被称为“毒南瓜综合症”（Toxic Squash Syndrome）。属于南瓜属的植物都会含有较多的葫芦素（cucurbitacin）。它可以帮助这类植物防止被昆虫叮咬或者生病，因此对于人类来说它们是有毒的。即使是被加工煮熟了之后，仍然有毒。
超市里出售的小胡瓜、黄瓜或者南瓜的种子经过了基因处理，不包括这种化学物质，所以吃起来是安全的。
而人们购买回来自己在家种植的小胡瓜、黄瓜或者南瓜的种子中，个别有一些可能没有经过这样的特殊处理。
不要再用自家的种子
许多人种植小胡瓜、黄瓜或者南瓜的时候，使用的是自己的菜地或者花园里以前种植的此类蔬菜结出来的种子。
如果这类蔬菜在成长过程中被蜜蜂授粉了，而且是跟野生的没有经过处理的同类蔬菜的花粉交叉授粉，就有可能会出现去年的蔬菜没有问题、今年的菜却有苦味的情况。
比较常见的是有些人喜欢种植装饰性的葫芦，而这种葫芦是不可以吃的，如果这种葫芦的花粉跟人们种植的准备自己食用的小胡瓜、黄瓜或者南瓜交叉授粉，可能就会有毒了。
那么如何防止中毒呢？
最好的办法就是品尝，如果有苦味，应该立刻吐掉，把剩余的蔬菜扔掉。
此外，也可以每年都购买新的种子种植，而不是使用前一年从自己的菜地或者花园里收集来的种子。◇
责任编辑：陈彬
