site logo: www.epochtimes.com

年货齐涨价 二水乡一家美食馆预购年菜人气旺

二水乡桃山美食冠军厨师沈佑泽的十道年菜。(谢五男/大纪元)
人气: 15
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2021年01月21日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)今年寒流频频来袭,加上冠状病毒、美国莱猪叩关纷纷扰扰,真不是太平年,不但国产猪,各类肉品应声上涨,当季蔬菜山东白菜、高丽菜、白花菜等价格一颗已破百,让准备年菜的消费者感到无奈。专办外烩的二水乡桃山美食冠军厨师沈佑泽指出,该餐厅推出招牌绍兴东坡肉等主菜都选用长期合作的台湾猪厂商,许多主妇为降低挤菜市场采购年菜被病毒感染的风险,纷纷转向预购年菜的人数较往年增加。

厨师沈佑泽表示,年关将近,许多外烩业者、超商等都陆续推出年菜接受预购,但受到莱猪叩关影响,食品里头是否参杂莱肉制品,让消费者十分忧心,加上疫情严峻,许多主妇为降低挤菜市场采购年菜被病毒感染的风险,干脆转向预购年菜,造成预购人数不降反增。

二水乡桃山美食冠军厨师沈佑泽。
二水乡桃山美食冠军厨师沈佑泽。(谢五男/大纪元)

他说,除了许多年菜价格高昂,挤进菜市场买菜也是一种风险,随着疫情破口,有民众认为,还是乖乖躲在家里围炉,并采外订方式比较安全,家庭主妇也落得清闲。

桃山美食金牌厨师沈佑泽表示,今年预购的人数确实比往年多,而且对猪肉来源也特别关注,消费者都会细心询问,他说,基于多年的商誉,一定会对消费者的食安严格把关,主菜东坡肉、佛跳墙排骨都使用台湾猪,其余猪肉加工制品都不用,由于台湾猪非常抢手,价格不断上扬,今年的年菜制作成本确实比往年增加很多,但为了嘉惠老主顾,今年仍维持一桌5000元,限量120桌预购,额满截止。

责任编辑:唐音

评论