【大纪元2021年11月02日讯】（大纪元记者王兰多伦多报导）万圣节过后，很多家庭会把装饰用的南瓜送到堆肥或垃圾箱，安省一个组织现在回收这些南瓜，把它们做成一道道美食。

一年一度的“南瓜大救援”行动（Great Pumpkin Rescue）是安省牛津县（Oxford ）一个名为未来牛津的组织发起，该组织正努力将南瓜变成美味食物，而不是送进垃圾填埋场。

该组织在牛津县有 10 个回收南瓜地点，包括在斯威堡（Sweaburg）、伍德斯托克（Woodstock）和蒂尔森堡（Tillsonburg）等，人们可以在那里放下他们用来装饰的南瓜。这些南瓜被送到慈善组织的厨房、农场和社区膳食小组。

“这些南瓜会填饱很多人的肚子，因为任何一种南瓜都是食物。”该组织的联合主席布莱恩·史密斯（Bryan Smith）告诉 CBC 。

他还表示，南瓜也会被喂给农场的动物，间接制造了更多的食物。“我们确实将很多原本会浪费掉的食物转移到食物流中。食品价格正在上涨，如果你购买了南瓜，就让它有意义，把它变成可以吃的东西。”他说。

史密斯还说，人们应该使用真正的南瓜，而不是塑料的。

“我们知道使用塑料会产生负面影响，它们是基于我们从地下提取的不可再生的东西生产的，南瓜是可再生的。”他说：“塑料南瓜是对环境造成破坏的东西。”

去年，史密斯在他的草坪上放了四个垃圾箱，里面装满了南瓜。今年，他把整个草坪都变成了南瓜回收空间，因为他期待着他身边出现一座“南瓜山”

该小组将继续回收南瓜，直到 11 月 5 日。回收南瓜具体地点：http://www.heartfm.ca/news/local-news/great-pumpkin-rescue/

责任编辑：严枫