受疫情冲击 海底捞北京上海多家门店关闭

【大纪元2021年12月14日讯】（大纪元记者刘毅综合报导）近来，大陆火锅连锁店海底捞在北京和上海的部分门店被关闭，有顾客透露之前排队等座的火爆场面已经不再。有券商分析说，整个行业受疫情打击是海底捞关店的主要原因之一。

近来，海底捞关店的速度加快，包括大陆一线城市北京和上海。AI财经社通过高德地图搜索发现，北京有9家门店暂停营业。北京在营业门店为76家。媒体报导上海在营业门店71家，暂停营业5家。

据看新闻网13日引述一上海网民透露的消息说，他12月3日中午跟同事一起去吃海底捞，发现附近的几家店都关了。

上海五角场商圈的一家海底捞门店的服务员也表示，近期客流量下降的确是事实，“除了节假日、周末外，几乎很难出现以前排长队用餐的情况。”

据悉，位于上海的海底捞门店数量在最高峰时期一度达到一百多家。

早在今年11月5日晚间，该公司发布公告称，已经决定在今年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。

有业界人士认为海底捞抛出闭店计划反映了后疫情时代之下大陆餐饮业所遇到的整体困境。中泰证券分析师表示，这样的困境体现在三个方面：第一，行业之困，国内疫情影响深远，餐饮行业受到阶段性冲击与需求端持续的压制；第二，品类之困，火锅进入下半场，新锐玩家层出不穷，行业进入存量竞争；第三，企业之困，快速扩张下周转下滑，对现金流形成冲击。

评论人士王剑在其11月5日的YouTube自媒体节目中表示，海底捞是一家面向普通民众稍高一些的餐厅，不是高消费，是平民消费，海底捞去年疫情那么严重时没有关店，今年开始关店说明大陆经济真的出问题了。

网民“咖啡”表示：“不是海底捞好不好的问题，是大家的钱只能用来维持基本生存，自然海底捞就生存不下去。”

在2020年，面对疫情冲击，海底捞还在扩张，海底捞创始人张勇认为是他的判断失误给海底捞带来了损失。

张勇在2021年6月的股东大会上表示，海底捞战略失误，自己有相当大的责任。

张勇说：“我对趋势判断错了。我判断2020年的疫情应该在9月前后结束，但是直到今日，亚太地区的很多门店依然无法营业。而且这种情况下，在2020年6月我还进一步作出继续开店的计划，现在来看确实属于盲目自信，当意识到问题时已经是2021年的1月了，等公司反应过来已经是3月了。”

海底捞快速扩张的策略也影响了公司的股价，市值更是跌破千亿。Wind数据显示，海底捞股价在2021年年初达到每股85.8港元，创下历史新高。其后，海底捞股价开始一路走跌至今，12月10日收盘报每股18.06港元，下跌幅度高达近80%。

虽然海底捞声称关店不会裁员，但有大陆网民认为关闭300间分店，为数不少，估计若1间分店以100名员工计算，约3万人或面临失业。

责任编辑：李沐恩