日本医师战胜高血压家族史 每天早餐必吃卷心菜

【大纪元2022年10月25日讯】（大纪元记者王佳宜日本东京报导）新鲜蔬果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。多摄入蔬菜可降低高血压、血管疾病，减轻体重，调节糖脂代谢和促进人体健康的作用。那么吃什么蔬菜好呢？日本医师推荐卷心菜（台湾称高丽菜），不仅降压还瘦身。

日本东京“心律不齐治疗院”院长桑原大志（Taishi Kuwahara）博士表示，心律不齐是指心脏跳动节奏不规律。但心房颤动可引起中风、脑梗塞等疾病，甚至危及生命。

如何预防或改善心律不齐呢？桑原最重视的便是饮食疗法。

高血压是心律不齐的主要原因，与肥胖和糖尿病也密切相关。桑原博士说，“改变日常不健康饮食有助于改善心律不齐、高血压及糖尿病，进而预防心血管疾病”。

他进一步引述《美国医学会杂志》上的一项研究，蔬菜饮食可以降低中风的风险。

该研究对75,596名34～59岁的女性进行了14年的跟踪调查，对38,683名40～75岁的男性进行了8年的调查。研究人员根据男性和女性的蔬菜和水果摄入量分为五组，分析研究蔬果摄入量和中风之间的关系。

结果表明，蔬果摄入量最高的组与最低的组相比，中风风险降低了约31%。

桑原博士推荐食用卷心菜

桑原博士表示，在饭前吃蔬菜能起到控制血糖急遽上升，进而减轻胰脏负担。“我推荐食用卷心菜。”

桑原的家庭是典型的高血压家族，许多家庭成员都深受其苦。“我在每天早餐前都吃满满一碗卷心菜”，他说，“吃的时候淋上亚麻仁油，搭配杂粮米和青鱼类，已经持续30年了”。如今桑原不仅没有高血压，身体也相当健康。

卷心菜含有丰富的钾，能促进体内排除多余的钠含量，起到降血压的作用，使血压稳定在正常水平。

他建议患有高血压和糖尿病等生活习惯病的中高龄民众，一定要试试在饭前吃卷心菜，“不仅对心律不齐的人有益，对高血压患者也非常有益”。但他提醒，有肾脏问题的人不建议摄入高钾食物。

吃卷心菜瘦身还有美肌防老化的作用

日本“石原诊所”副院长石原新菜（Nina Ishihara）在其著书《卷心菜健康法》写道，“我吃卷心菜瘦了5kg”，“不需要运动或饮食限制，只要每天吃100克卷心菜”。

她特别推荐“生食”。卷心菜的热量很低，100克大约含有23千卡热量，且富含膳食纤维，能促进消除多余的胆固醇，抑制碳水化合物的吸收，有助于防止肥胖。此外，卷心菜含有大量的维生素C和维生素B群，有机酸、膳食纤维等营养素，能促进皮肤新陈代谢，起到美肌防老化的作用。

她最推荐的生食方法是卷心菜与醋的组合，更建议可选择自己喜好的醋，如米醋、黑醋、苹果醋等。推荐做法有以下两种：

一，白酢卷心菜

材料：

卷心菜 1/2个（500g） 、

酢500ml、

乾红辣椒2、3个、

密封玻璃罐。

制作方法：

1.密封玻璃罐消毒后晾干备用。

2.卷心菜切丝装入罐中，放入辣椒，注入白醋后密封，放入冰箱半日～1日便可食用。

二，黑酢卷心菜

材料：

卷心菜 1/2个（500g） 、

酢500ml 、

生姜4、5片。

制作方法：

1.密封玻璃罐消毒后晾干备用。

2.卷心菜切丝装入罐中，放入姜片，注入黑醋后密封，放入冰箱半日～一日便可食用。

责任编辑：卢勇