【大纪元2022年02月15日讯】日前行政院表示，将调整日本食品输入管制措施，开放福岛等核灾区食品输台。消息一出，成为最近民众关心的一项食安议题，是否也让您“谈福色变”？今天将由中华食品安全协会黄乃芸博士为读者厘清各种疑虑。
谈到日本福岛食品、辐射对健康的影响？我们必须先有一个背景认识：
※ 科普辐射
2011年日本发生地震矩规模9.0强震，该地震引发东京电力株式会社旗下的福岛第一核电厂反应炉故障与辐射泄漏，扩散到空气、水、土壤的污染，蔬果、牲畜、水产等皆曝露在核污染中。在核灾之后，几乎人人对“辐射”一词充满恐惧。
其实，辐射是很常见的现象，太阳所发出的太阳光是一种辐射、蜡烛的火光所发出的光与热也是辐射，甚至手机与电脑萤幕发出的光也是辐射。
辐射能量不高，对人体不会产生伤害。但是如果辐射的能量极高，就可能伤害组织，甚至破坏DNA。在科学上，这种高能量，且会伤害生物体的辐射，被称为“游离辐射”；而那些低能量，也不会伤害生物体的辐射，则被称为“非游离辐射”。
人体接受过量辐射照射，会造成组织伤害，辐射剂量高于某个程度，例如1千毫西弗以上时，许多细胞会死亡或无法正常修复，进而产生疲倦、恶心、呕吐、皮肤红斑、脱发、血液淋巴球骤减等现象，甚至会死亡。
根据国际放射防护委员会ICRP 103号报告指出，100毫西弗以下的剂量（包括一次或多次）不会造成临床上的功能损害。此外，依据国际放射防护委员会（ICRP）、美国游离辐射生物效应委员会（BEIR）的报告指出，急性全身曝露的确定效应中，一次剂量在250毫西弗以下，没有可察觉的症状发生，只有可能引起血液中的淋巴球染色体变异，但这只需要考量概率效应的发生而已。
辐射可能增加罹癌概率？
辐射可能会诱发细胞的突变导致癌症的发生，因为癌症的发生是概率性的，所以这种效应称为概率效应。癌症发生的概率与剂量有关，概率随剂量的增加而提高，例如，受到高剂量辐射可能会引起白血症、肺癌、肝癌、卵巢癌与直肠癌等等。另一个概率较低的效应是遗传方面的效应，如果辐射曝露损伤发生在生殖细胞上，则辐射的效应将发生在受曝露人后代，也就是遗传的效应。
国际放射防护委员会ICRP 103号报告建议，整体的致命风险概率为每西弗（1千毫西弗）百分之五。辐射造成的癌症，可能与人体自然发生或因其他化学致癌物（如吸烟、饮酒及饮食等），引起的癌症无法清楚的分辨。此外，由于细胞具有自我修复的功能，根据研究显示，低剂量辐射（小于100毫西弗）发生癌症的概率微乎其微，一般民众亦不致接受到100毫西弗的剂量，因此对于概率性效应，民众不必担忧。
※ 福食安全吗？
这个议题，想必是大家最关心的议题了！
根据美国食品药物管理署在检视了事故之后10年来，对日本食品的抽样结果，经确定从日本进口的放射性污染食品，对美国消费者的风险非常低后，2021年决定停止对日本进口食品的辐射的禁令。
如今，到去（2021）年5月止，对日本食品进口仍采“部分管制措施”的国家为：中国、香港、澳门、俄罗斯、新加坡、马来西亚、印尼、印度、法属玻里尼西亚及台湾。所谓“部分管制措施”包括针对产品或产地，要求产地证明、检验报告等。
帮自己把关福食！
中华食品安全协会理事长何中平博士指出，目前多数国家对日本福岛食品的进口思维，已经从“风险生产地”转型为“风险食品品项”。我国对于可能的较高风险品项，要求检附辐射证明及产地证明双证，同时福岛等五县食品将于边境逐批检验。
日本本地限制流通的产品、野生鸟兽肉、菇类及漉油菜等品项，台湾仍旧禁止进口，而福岛五县开放的品项、宫城、岩手等县的菇类和水产品、静冈县的茶类及宫城、东京都的乳制品等具风险品项，需检附辐射检验证明及产地证明；而五县市进口所有产品都需检附产地证明。同时，福岛五县开放出口品项仍维持逐批检验，生鲜冷藏蔬果、冷冻蔬果、活生鲜冷藏水产品、冷冻水产品、乳制品、婴幼儿食品、矿泉水或饮水、海草类及茶类等9大类产品，则依风险调整查验频率。
各国政府对不同食品，没有风险者采取开放，可能仍具有风险者则采取限制。消费者以预防性保护的思维，可以针对各国及台湾皆未“完全开放”的食品类别，多思考一下，做自己的食品安全决定。◇
责任编辑：王愉悦
