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安省中餐馆生意回升 人手不足挑战大

大多地区已解封的餐馆生意迅速回升,包括许多中餐馆。景气背后,商家在担忧劳工短缺问题。(蔡溶/大纪元)
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【大纪元2022年05月13日讯】(大纪元记者周行多伦多报导)经历了2年的COVID-19大流行封锁后,已解封的餐馆生意迅速回升,包括许多中餐馆。但是,景气背后,商家在担忧劳工短缺问题。

专栏作家科里·摩根(Cory Morgan)在其最新发布的文章中说,因为餐馆和酒吧通常是最先关闭、最后开放的企业,许多工人因此选择从事新的职业,导致餐饮服务员的职位空缺增加了145%,厨房支持人员空缺增加了119%。“餐饮服务是一个利润微薄的行业,供应商很难将工资提高到足以吸引工人回归的水平。”

据Yorkregion.com报导,位于万锦广场(First Markham Place)的餐馆One Shot BBQ于2020年1月开业。业主理查德·刘(Richard Liu)说:“我们坚持到现在并不容易。”

他说,在病毒大流行后的时代,招聘工人的成本非常高,导致他别无选择,只能在餐厅里做几份工作。

位于Unionville附近的餐馆Amazing Seafood的经理安迪·刘(Andy Liu)说,现在经营餐馆很累人,因为他每天都要看着厨房工人的脸色,担心他们随时会辞职。

“我们餐厅的后勤工人年轻人很少。”他说,以打破市场规则的高薪聘请工人变得越来越普遍,每周工资从900元到1,300元不等。业主对此有很多抱怨。

他说,在大流行之前,招聘工人没这么难,许多外国劳工为了身份,会稳定地工作下去。

对于大多数中餐馆来说,他们需要能以中文为工作语言,并熟悉中国饮食文化的工人。

摩根说,移民曾经是加拿大用来解决人口老龄化造成劳工短缺的主要手段,但在过去的2年中,由于病毒大流行,移民人数明显下降。

“我们需要提高移民水平。不仅要增加临时外国劳工,还要增加永久居民。”他说,“许多职位空缺可以很快被新移民填补。”

政府一直允许商家从国外聘请劳工。不过,理查德·刘表示,像他这样的小商家,根本没有时间和精力在海外招聘工人。

责任编辑:岳怡

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