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食品价格飙升 开动脑筋 几个小办法省菜钱

物价上涨,精打细算也能过好日子。(Shutterstock)
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【大纪元2022年06月27日】(大纪元记者李平多伦多报导)加拿大统计局最新数据显示,5月,加拿大消费者价格指数CPI同比上涨7.7%,为1983年1月以来的最大涨幅,同比高于4月的6.8%;其中,食品价格大幅上涨,食品价格同比上涨9.7%,与4月的涨幅相当,差不多所有的商品价格都在上涨。去年加西干旱小麦和油菜减产,最近俄乌冲突和印尼政府暂禁棕榈油出口导致全球食用油价格飙升。

物价飙升失控,日常生活如何省钱?专家教你如何办到。

多买促销降价菜

买菜不能再像过去严格遵守清单,要灵活,多买降价促销菜品,再灵活利用和烹饪,说不定会发现一些新宠。如碰到油菜打折,价格只有西兰花一半,买回家中,同样可像西兰花一样烤、炒、做沙拉和做汤。

多买地方农产品

疫情冲击后,人们日益发现支持地方小农场好处多,物资供应有保障,地方经济更稳健。芦笋和草莓等当地产农产品多为时令产品,运输距离短,受能源成本和运输延误影响小。喜欢波叶大黄的人,邻里关系搞得好,邻居有可能让你免费在后院随便摘。

现成食材翻新花样

许多人要做饭时,是心中想好做什么,再按食谱买食材。其实,打开冰箱和餐柜,看看家里有什么现成零星食材,和孩子一起搞个创新菜品省钱又省力。如用仅剩的半个花菜、一根香肠和几个鸡蛋做个菜肉煎蛋饼,或做个小炒饭。

多吃价平环保营养丰富豆类

豌豆、鹰嘴豆和小扁豆等各种豆子,无论是干豆,还是罐头豆,价平又货源足,而且富含各种蛋白质,烹饪又简单,加盐水煮15分钟至1个小时左右煮软(用Instant电动高压锅更快),一次可煮多点,连水带豆一起冷冻可吃很久。豆子做汤做咖喱,都是很好食材,从冰箱取出加入沙拉中也很美味。

另一个好处是,豆类属固氮作物,减少氮肥使用,对消费者、农民和环境都有好处。

剩菜升级变美味

剩菜不要简单加热再吃,或久放最终扔掉,加点辣咖喱和烤土豆或烤面包一起炖,或加入煎蛋卷或油炸玉米粉饼中,剩菜一下升级变身美味佳肴。

小家电做饭省水电气费

水电气费在涨,烤面包机和空气炸锅等小家电能耗只有大炉子一半,做饭简单又无需预热。用大炉子时,可充分利用空间,烤架上加放几个土豆或甜菜和整只小南瓜(用刀先戳几个洞出气),准备好下次做饭时部分配菜。

冷冻食材(牛奶酸奶均可冷冻)

基本上几乎所有食物都能冷冻,剩菜或食材冷冻减少浪费。蔬菜快不新鲜时冷冻起来,解冻后组织虽大变,但可加到汤、炖菜、辣椒、咖喱和其它熟菜中。同样,牛奶和酸奶等乳制品解冻后脂肪虽分离,看起来没食欲,但做煎饼、糕点和冰沙等一点问题都没有。◇

责任编辑:文芳

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