【大纪元2023年11月27日讯】（大纪元记者王兰多伦多报导）加拿大公共卫生局近日表示，与Malichita 和Rudy品牌哈密瓜（cantaloupe）有关的沙门氏菌感染已导致一人死亡。
据加通社报导，公共卫生局周五发布的最新消息没有提供有关死者的信息，但表示已有63例沙门氏菌确诊病例与此次病菌感染有关，17人住院治疗。
该机构在11月对10月11日至14日期间销售的Malichita哈密瓜发出了3次食品召回警告。
11月24日，卫生局又将10月10日至11月24日期间销售的Rudy品牌哈密瓜纳入警告之中。
五省发现确诊病例
这些哈密瓜在全国各地销售，卫生局表示，到目前为止，已经在5个省份发现了沙门氏菌确诊病例：魁北克省、安省、卑诗省、纽芬兰和拉布拉多省以及爱德华王子岛。
卫生局表示正在调查其它潜在病例，并指出美国疾病管制与预防中心也在调查与哈密瓜有关的沙门氏菌爆发，他们称美国受沙门氏菌污染的哈密瓜与加拿大的哈密瓜具有相同的基因菌株。美国卫生官员表示，截至周五，全国病毒感染已造成2人死亡、45人住院治疗。
沙门氏菌污染是如何发生的？
安省汉密尔顿麦克马斯特大学生物化学和生物医学科学系教授兼系主任布莱恩·库姆斯（Brian Coombes）表示，沙门氏菌通常与食源性疫情相关联。
他在周五接受Global News采访时说，“食源性疫情令人担忧”，因为它们“不加区别地”影响人们——从幼儿到老年人。
沙门氏菌污染通常在水果的处理过程中发生。库姆斯指出，购买超市中预先切割的哈密瓜或其它包装水果时，这些产品在食用之前可能已经历过多次处理。
他进一步解释，这个处理过程包括从剥去外皮或外壳，然后切成块状，最终进行包装。在这个过程的任何环节，都存在使用器具或处理食品的人员引入沙门氏菌污染的可能性。
另外，整个哈密瓜可能在不同阶段接触到携带沙门氏菌的动物、鸟类和其它野生动物而受到污染。
加拿大食品检验局和公共卫生局已提醒加拿大居民避免食用被回收的产品，若无法确认冰箱中是否有属于回收品牌的水果，建议将其丢弃。
所有可能接触过回收产品的表面，包括桌面、容器、器具、冰柜和冰箱等储存区域，都应进行彻底清洁和消毒。
库姆斯建议购买加工最少的产品，这意味着整个哈密瓜比预先切割的哈密瓜更好。
他补充说，所有水果，包括果皮，在食用前都应该正确清洗，即使你会丢掉果皮。
责任编辑：严枫
