特色店家“船说” 旗津媳妇烘出海味面包

【大纪元2025年08月05日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）高市旗津区特色烘焙店“船说 Sun Choice Bakery”，负责人林惠勤以旗津媳妇身份，融合在地渔产与创意发想，研发出一系列结合高雄海味与故事性的产品。创业初期透过经济部青年创业贷款与高市青年局“雄挺利”利息补贴，成功减轻创业与淡季营运压力，品牌逐步拓展通路，成为当地高人气特色店家。

林惠勤表示，“船说”取自“传说”谐音，象征旗津的渔村文化、造船产业与海上风情。毕业于高雄餐旅大学，拥有国家乙级烘焙技术士证照，林惠勤原于网路经营个人烘焙品牌，一年后决定开设实体门市，并以旗津常见渔产为灵感，陆续研发出融合赤尾青虾、乌鱼子、干贝与吻仔鱼等在地食材的伴手礼与创意面包。

其中最受欢迎的“海味四天王”包括：改良自明太子法国面包的“乌鱼子软法”、抹上海味酱的“海味软法”、内馅为干贝酱与乳酪的“海宝包”，以及结合花枝与趣味谐音的“飞机丸”；此外，赤尾青虾饼与丁香小鱼饼等伴手礼亦深受观光客喜爱。今年六月，“船说”更获选为“台湾百大糕饼伴手礼”良质奖，展现高雄青创品牌的产品力与创新价值。

林惠勤创业初期面对门市地点相对偏远、产品口味创新、兼顾育儿等挑战，“雄挺利”利息补贴提供了实质减压，让她能稳定经营、持续研发。

“船说”目前已成为网红人气名店，并以限量营业的经营策略带动买气，如推出周五限定“吻仔鱼卷”、周六“剥皮辣椒起司法国”及周日“马告起司法国”等主题商品，展现强烈品牌识别。

除一般销售外，“船说”也积极参与公益市集、推广食农教育、开设技职讲座等，致力以烘焙为媒介，实践地方创生与社会责任，展现青年创业的正向循环与社会影响力。

青年局长林楷轩日前亲访“船说”，与林惠勤深入交流创业历程中的挑战，以及如何善用“雄挺利”减缓财务压力、投入产品研发与拓点规划。

林楷轩表示，青年局推动“雄挺利”政策，整合资源与利息补贴，鼓励青年返乡创业、深耕地方，打造高雄成为对青年最有利的创业基地。◇

责任编辑：昌英