青松絮语：卖相普通的红烧肉

中午，和同事出去吃饭。餐厅完全自助，工作人员只负责将饭菜装盘并摆放到取餐柜台。顾客取餐之后，在结账处有自动扫描设备，刷卡付款即可。

第一次去吃饭时，我觉得新鲜，因为几乎不需要对话就完成取餐付款流程。后来，新鲜感过去，开始怀念有人交流的好处，最起码可以询问菜的味道或者所用的食材。在流水线式的选餐过程中，只能凭视觉选菜。

食物毕竟是用来吃的，讲究口感。靠眼睛只能看到菜式的模样，看不到味道。好看的菜不一定好吃，好吃的菜不一定好看。凭视觉判断，注定会出现事与愿违的情况。回顾自己的选菜经历，已经失败多次。

有一次，我看到一份炒鸡蛋，呈穗状排列，十分精致。我以为鸡蛋的味道和家里做的差不多，就取了一盘。结果，尝了一口，发现鸡蛋居然是甜的。我从没吃过甜鸡蛋，努力几次还是没能吃下去。

还有一次，看到一份烤鸭，卖相十分诱人。我以为鸭肉应是烤得皮焦肉嫩，就取了一份。结果，等到吃的时候，发现完全不是想像中的样子。肉质坚硬，我没法把肉与骨头分开，吃起来很费劲。最后，只能浪费一多半。

与朋友聊起选菜的尴尬，我说希望既有服务员交流，又有流水线自动化的便捷。她开玩笑说，全靠自己猜测去选菜也算是惊喜啊，就像开盲盒。想想朋友的话，我认为有道理，生活哪能尽如人意，我们需要灵活一点。

今天取餐时，看到一份红烧肉，配有切得碎碎的萝卜样的菜。菜的卖相再普通不过，我犹豫了一下要不要取。但看周边的菜都是鱼，而我又不爱吃鱼，就果断取了红烧肉。取的时候没期待这盘菜多好吃，尝了一口居然十分惊喜。

红烧肉松软可口，肥而不腻。所配的菜不是萝卜，而是腌制过的笋干，每一小块都很有嚼头。我最后吃得干干净净，没有浪费一点肉和菜。这大概是我在这家餐厅吃到的最好吃的菜了。用朋友的话说，是开到宝贝盲盒了。

以前老用眼睛判断一道菜是不是好吃，然后又抱有期待去品尝，结果总不理想，认为自己选餐失败。这次不再看菜式的卖相，只是根据需求选了一道荤菜，没有任何期待，居然吃到可口的食物。

总之，避开眼睛的判断，反而有了更好的结局。这似乎揭示了一个让人深思的道理。眼睛给我们指引的同时，也会给我们一定误导。要进行准确而理性的判断，是需要亲身实践的。所以，偶尔避开眼睛的判断，也许会找到惊喜……@

责任编辑：方远