群英荟萃 美食云集–第十三届国际饮食博览会见闻

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【大纪元4月9日讯】 【大纪元英国记者正宇伦敦报导】本月下旬，在伦敦的国际会展中心迎来了本年度最大的饮食品行业盛会——第十三届国际饮食博览会。

世界五大饮食博览会之一

初春的伦敦，风和日丽，坐落在美丽的皇家码头的国际会展中心，云集了来自45个国家或民族的1400个饮食品商家，包括饮料、酒类、食品及包装行业的厂家、经销商、代理商等。

人头攒动，熙熙攘攘的展厅里，只见那些设计得别具一格的展位上，陈列着各色诱人的食品，现场食品制作令参观者大开眼界，忍不住想品尝一下那些甚至是以前从来没有见过的食品。专设的“创新区”不断有世界各国的顶级厨师现场烹饪本国特色菜肴的表演。面对上千种风格各异的食品，无论是传统的、现代的，不能不让人们在惊叹眼花缭乱之余，更感到人类文化是如此丰富多彩。

毫无疑问，此次国际饮食博览会集中体现了食品零售业、饮食服务业、以及世界新产品发展的最新动态。根据国际饮食博览会资料显示：“盛况空前的国际饮食博览会（2003）是在英国举办的最首要的饮食行业会。”“要想见到所有最新的产品，最理想的地方当属国际饮食博览会（IFE）”

英国——日新月异

巨大的食品市场

展会中最引人注目的是将异国风味带到此次博览会的各国家或地区的商团，其中包括第一次参展的马来西亚、巴西、澳大利亚、加勒比海、保加利亚、摩洛哥和土耳其商团，同时还有以前曾参展的日本、加拿大、美国、西班牙、意大利、法国、以及迅速增长的苏格兰、北爱尔兰和威尔士商团。

作为东方文化一部分的东方食品，它的神秘性吸引了大量参观者前来一探究竟。每当马来西亚“国宝级”的著名厨师王先生进行现场演示，向人们介绍如何将各种大马酱料用于烹饪美味菜肴时，不得不让人承认烹调是一种艺术。

大马商团的组织者——马来西亚对外贸易发展局，贸易局长王娜玛女士表示：“英国的食品市场非常巨大，而且日新月异。在英国居住的民族众多，决定了人们对食品的需求也是多样性的，人们已不再满足于鱼条加薯条，而是不断尝试新产品。我相信我们的食品对英国市场是适销对路的。”

和兴行：“让东方食品进入英国家庭”

除日本、马来西亚、泰国、新加坡等国的厂商参展以外，还有专门致力于开拓东方食品的批发、饮食业、饮食服务、食品工业和零售市场的华侨企业。而这些华侨企业在千变万化、群芳争艳的英国乃至欧洲市场扮演了什么样的角色呢？当你看到普通超市货架上的东方食品，当你看到普通西方人津津有味地品尝着东方食品，就不难发现他们给这方市场带来的潜移默化般的巨大影响，而这几乎在二十年前是看不到的。

和兴行主席潘添福先生告诉记者：“我们参加此次博览会有两个目的。首先﹐我们对公司在英国市场上的表现已经比较满意﹐但还是希望进一步开辟新的市场资源﹐计划开始向普通英国家庭供应东方食品，使之进入英国家庭。另外﹐我们也要开拓欧陆国家的市场﹐让欧陆人士更熟悉和接受中国菜﹐同时把我们的产品介绍给欧陆国家的中国餐馆﹐打入当地市场。现在看来，博览会给我们带来的商机相当好，因为我们的初衷基本可以实现。”

泗和行：“开拓视野、相互借鉴”

然而，另一家同样由英国华侨开办的集进口、总经销、批发为一体的泗和行，似乎对博览会有不同的感受和期望。“这是与人们相会交流的好地方。我们创造机会让人们看到食品并品尝它的美味，同时可以立即得到消费者的反馈意见。另外，当我们环顾四周，会发现许多不同的事物，一种东西可以引导出另一种东西，就使食品业的发展更趋多样化”，董事李宋碧梅女士表示。对于东方食品市场的发展前景，李女士也谈到：“首先，中国人从来都很注重吃，所以不惜花费大量的金钱在食物上。另外，中国人的西方朋友大多喜欢尝试中国菜，所以也推动了一些西方零售商销售中国食品。再有，到中国或其他亚洲国家旅游的人们，回国后也渴望在本国能买到假日期间曾尝试过的美味佳肴。同时，中国食品在英国及欧洲也有市场细分的趋势”。

当记者正感叹有那么多的人好奇地在泗和行的展台前品尝豆腐时，李董事微笑着说：“就拿做豆腐为例，今天才惊讶地发现原来还有很多种我所不知道的做法，人们通过观摩会知道豆腐的做法既简单又好吃，将来就会买回家自己尝试。无论是对西方人还是中国人，都会真正感到这样的博览会确实使我们的眼界大开”。图1：泗和行董事李宋碧梅女士 图2： 和兴行主席潘添福先生 ◇

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