以茶入面 全新当红的口味

【大纪元8月20日讯】自由时报记者潘玫均／台北报导

结合名店名物或名人代言的行销手法，近来也被速食面业者采用，像是统一将“哈烧名店”系列定位为长期经营的速食面独立品牌，味丹也有名店系列，由此可见在每年100亿的速食面市场上，名店名物的吸引力到底有多大。

新口味　以茶入面

　就在昨天，统一与“天仁吃茶趣”异业合作，推出全新口味“吃茶趣普洱牛肉面”，将当红的茶品加入速食面之中，主打性喜尝鲜、追求便利的年轻族群。而将现煮面的口味转化为速食面的形式，最大的优势就在提供消费者便利的价值，天仁茶坊事业部协理陈良远表示，打破时间、地点的限制，消费者可以随时尝到一如亲临店内里的滋味。

　统一食品部课长陈易伸也表示，哈烧名店的品牌精神是将消费者想吃的超人气名店滋味，转换成随手可得的高质感泡面，挑选的店家必须具备知名度，商品也一定要有强大的话题性。据了解，之前推出的阿官海鲜牛奶面，在合作之前就曾创下每月500万的业绩，而这波推出的“普洱牛肉面”，也是吃茶趣点餐率最高的单品，三年半的时间就卖出近12.5万碗的纪录。

新动作　走出台湾

　陈易伸也强调，速食面的新商品周期有越来越短的趋势，推陈出新才能吸引消费者，结合名店名物创造话题性的做法，目前已经达到阶段性任务，年底前也有计划推出国外闻名店家的面品。

新话题　泡面养生

　名店名物系列除了是口碑的象征，也代表了速食面质感的提升。以速食面常青款牛肉面为例，如何在口味上提升，名店往往能激发食品业者的创意，像是味丹与台中全国饭店所合作推出的名店系列新口味“皇朝牛肉面”，强调添加枸杞的中药口味汤头，及半筋半肉的优质牛肉，口感不同以往。统一普洱牛肉面以茶入面，让牛肉在烹煮过程中，因为普洱茶叶所释放的叶酸而柔嫩软烂，多余的油脂也会被普洱茶所吸收，清爽口感取代传统牛肉面强调油、辣的重口味，陈易伸就表示，茶品具备健康养生话题性持续不坠，未来有可能推出以茶入面的其他商品。(http://www.dajiyuan.com)