【大纪元7月18日讯】自从去年康师傅进攻台湾消费市场、打出震撼价格以来，速食面产品竞争更趋激烈，各家速食面业者可说是抢破了头！有人在价格战中厮杀，低价促销赢得消费者伸手；也有人担心价格战可能失血，不如另辟战场推出新产品，企图在云云众“面”中获得消费者的青睐。
维力食品总经理张天民也表示，速食面市场已达成熟阶段，各品牌开始强调口味的差异性。消费者可以感觉到，今年夏天开始，速食面新品开发百家齐鸣，不只在汤头或口味上推陈出新，面体及品尝方式的改变，也让消费者感觉“面”貌一新！
名气…老得好
从小吃摊到超商便当，现在流行找名家或名店推荐。既然是名店推荐，用料如果不讲究也就等于砸了自己的招牌，速食面找名家合作，直接挑明走的是高价、高品质，消费者认包装上有名店老板照片及背书，也就认定口感不能差太多。
之前统一“哈烧名店”找来台湾牛招牌牛肉面系列，以及在百货公司地下街有口碑的阿官海鲜牛奶面，打出高品质速食面时代，在质感上也更为提升，像是牛肉面中除了一般的牛肉之外，竟然吃得到牛腱；阿官海鲜牛奶面的香浓汤头，也是市场上的全新口味。
味丹味味一品也有两款名店系列，分别是与台南东山排骨酥老店合作的香蒜排骨酥面，完全比照老店做法，不同于市面上速食面以猪肉片充当排骨酥，猪肉油炸后加上蒜头闷煮，风味十分道地。而与台中东海吉祥刀切面店合作的八宝辣酱干拌面，也是该品牌第一碗干面，辣酱是特殊配方调制而成，强调辣而不刺，并采用宽板面条，咬劲与Q度十足。
面体…有菜色
速食面也开始流行“视觉系”！打破传统白色面体，速食面面体中开始混合天然的蔬菜或花卉，让色泽美丽的速食面，吸引好“色”之徒尝鲜。
像是推出季节限定概念的统一拉面道，最新的夏日风味北海道焗烤海鲜面，面体就是加入薰衣草萃取物的美丽淡紫色，尝起来有淡淡的薰衣草香味；而且冲泡方式也略有改变，只要加入5到6分满的热水，就能调出具浓稠感的焗烤汤底，也是少见的特殊口味。
味丹之前推出过加了番茄的面体，最近转型的味丹随缘杯面，也有胡萝卜面、菠菜面，目前共有椎茸和味噌两种口味；新系列的“速泡面”，全系列都是添加菠菜的绿色面身。统一“来一客”也推出强调膳食纤维的菠菜面，在面身中混合菠菜制成的特殊绿色面体，目前共有豚骨野菜、鸡茸玉米两种口味，淡绿色的清爽，让视觉与味觉同时享受。
干汤…双享受
除了汤面，干式速食面也有一群固定的爱好者，而低价战争也从汤面延烧到干面，原本售价近30元的商品，却出现20元以下的新价位。
像是拥有屹立不摇炸酱面的维力食品，也推出新的四方大干面，有照烧猪肉及牛肉炸酱两种口味，口味较重，属于复合性的独特口感，售价只要20元。味丹则新推出19元的干湿两吃双响泡，诉求最大的超级桶面，还可享受泡成干面或汤面两种吃法。
康师傅则推出炒面系列，有铁板牛肉、干烧海鲜、珍馔炸酱三种口味，特别的是，干面内附菠菜蛋花汤或紫菜蛋花汤汤包，加水冲泡后就是一碗丰富的有料汤，有不少消费者觉得汤头实在，能让消费者体会一泡双享受，20元赏味价也很具竞争力。
Cup…小一点
自日本推出许久、很受欢迎的小型杯面系列，在国内速食面市场又重出江湖，味丹有新食代杯面，维力也推出“中华杯面系列”，有芙蓉海鲜、黑胡椒豚骨、岩烧牛肉三种口味，其中，“岩烧牛肉”口味是将传统道地的澳洲岩烧与速食面结合，采用鲜嫩的牛肉块及独特岩烧配料熬炖而成汤头，保留食材自然的原汁、原味，更重要的是每碗只要10元尝鲜价，对于只想解馋的上班族及学生族，是轻松方便的新选择。
另外，像是老品牌味王王子面，最近也推出全新的小包装小王子面，产品诉求怀旧风，即使宣传不多，销售状况极佳，不少人连跑几家便利店，就是为了要找到小王子面。此外，味王也特别采用铝箔电镀膜，增加食品的保存效果，让童年滋味回味不打折。
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