冷藏或冷冻母乳会减低抗氧化剂含量

【大纪元10月21日讯】（法新社巴黎二十日电） 今天发表的一项研究报告警告，将母乳冷藏或冷冻超过四十八小时，会降低母乳中抗氧化剂的保护功效。抗氧化剂可以抑制会引起细胞损害与老化的自由基。

美国小儿科医师取得十六位母亲的母乳，并测量其中的抗氧化剂含量。他们接着将这些母乳样本冷藏在摄氏四度下四十八小时或七天﹔或将样本冷冻在摄氏零下二十度的温度里四十八小时或七天。

结果冷冻七天的母乳抗氧化剂含量最少，冷藏七天的母乳抗氧化剂含量则与冷藏四十八小时的相同。

配方牛乳也在测试的范围之内。研究人员发现，配方牛乳的抗氧化剂含量甚至比新鲜母乳还要低，但不论配方牛乳是经过冷冻或冷藏，抗氧化剂的含量都没有改变。

研究指出：“要保存母乳中的抗氧化剂活性，储存的时间应该不超过四十八小时。而冷藏又比冷冻再解冻要好。”(http://www.dajiyuan.com)