【大纪元10月5日讯】自由时报记者陈美年╱专访
“每个产品都让你终生难忘，那是尊重，那是对生命的礼赞”，白木屋食品股份有限公司董事长简菱臻说。
白木屋创立近8年，今年9月跨足喜饼市场，维持白木屋手工的坚持，不但饼干类强调顶级材料与口味不同，还加入常温蛋糕、烧果子系列，明显与市场上常见的喜饼有所区隔，包装风格多样，还有简菱臻自己的设计。
简菱臻不讳言未来还会继续开发弥月礼盒等，让白木屋产品走向礼品化，变成生命中重要时刻送礼的选择，站上烘焙业的龙头，未来则将推有机饮料，进军饮料市场，她说，白木屋的立基就是对人的关怀与尊重，要让白木屋变成令人信赖的品牌。
坚持好材料 食在好安心
白木屋蛋糕推出以来强调真材实料，集合世界最好的材料，购置世界最进步的蛋糕设备，聘请世界顶尖的人才，制造最好的蛋糕，这是简菱臻的骄傲，也是她的坚持。
简菱臻说，作为食品业，真材实料本来就是天经地义，自己都不愿意吃的东西，又怎么可以让顾客下肚，所以白木屋的产品就是要让顾客安心享受美好的事物，这是品味，也是生活，而白木屋的坚持也需要合理的价格支撑，所以白木屋不打价格战，而是让消费者认同产品的价值。
白木屋蛋糕每年营业额以30%的速度成长，在6年前就已规划进军喜饼市场，该公司已经在现有厂房对面新建厂房，未来将分为蛋糕厂与喜饼厂，不过简菱臻不只要打入喜饼市场，她还准备推出弥月礼盒、糖果礼盒、糕饼礼盒等，让烘焙变成礼品。
她说，生日、弥月、嫁娶都是人生的大事，也是生命中最美好的时刻，希望真材实料的白木屋产品能够深入消费者的生活，让消费者终生难忘。
白木屋最近发起喜饼界的创举，宣布将前1千对新人所订购的喜饼金额中提拨3%，以新人的名义捐助南投县无法缴交营养午餐费的国小学童。
简菱臻表示，这是白木屋回馈社会的一小步，她希望让新人们也能够分享回馈社会的喜乐，白木屋未来还会持续推出其他活动。
员工乐学习 企业拥活水
在白木屋办公室里面没有俊男美女级的明星员工，但是每个员工都能够热切地回答产品的讯息，他们不单只是办公室员工，也是门市最佳的后援，随时站上第一线销售产品，她们都称简菱臻为“老师”。
“包装的操作员不学电脑降级”、“司机不交读书报告罚钱”，简菱臻以老师般强势的态度要求所有的员工不单只是熟悉线上工作，还要不断地学习，包括学电脑、看书等，连工厂厕所都贴着各种文章。
她说，自己不单照顾员工的经济，更要员工自我成长，不断地学习，知识才是员工永远的资产，对于上进的员工，她也会实质鼓励，所以员工们越来越乐于学习，还有人跟着以前的学生称她为老师。
简菱臻说，白木屋最大的明星不是她，而是顶尖的团队，这些员工让她成长，也让她学习跟着不同阶层的人相处，所以她希望每个员工都能够独当一面，所以要求他们不断地学习。
她说，企业文化就像人的灵魂，生命总有尽头，但是灵魂不死，她希望白木屋的理念透过员工的认同持续下去，这就是企业的活水。
生根台湾 回馈台湾
国内不少烘焙业者西进中国，简菱臻相当坚持留在台湾这块土地，她说，烘焙业都是赚在地台湾人的钱，回馈也应该留在台湾，“在小池塘里当大鱼没什么不好”。
白木屋的企业愿景除站稳台湾烘焙及饮料市场，最不同的就是幼稚园与养老院，简菱臻计划在民国100年开始设立幼稚园，逐渐发展幼稚园连锁体系，也计划在民国105年成立托老中心，112年成立养老院。
简菱臻说，企业取之社会，回馈社会，这是企业的责任与使命感，这也是她从年轻时候就一直想要努力的方向，所以在白木屋逐渐站稳脚步后就是要回馈社会，这也已经成为所有员工的共同体认。
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