新品种山药肉色雪白黏度高 命名白金山药

【大纪元11月30日报导】（中央社记者管中维台北三十日电）台湾行政院农业委员会桃园区农业改良场最近育成的新品种山药“桃园四号”，具有高黏度、质地细致、肉色雪白等特色，适合生鲜食用，命名为“白金山药”，桃园区农业改良场最近公告移转繁殖技术，期盼提供农民生产高品质生鲜山药。

台湾山药栽培面积约1000公顷，中部地区栽培的是块茎粗短的大汕种；北部则以长形山药为主，但薯形及品质参差不齐，产期集中在10至12月，这段期间价格较低，1至3月因市场出货量较少，价格较高。为了分散山药产期及提升品质，桃园区农改场投入研究，历经10年，终于育成新品种山药“桃园四号”。

桃园区农改场指出，“桃园四号”生育期长、晚熟，地下块茎呈长条形，长度约119至169公分，表皮黄褐色，质地细致，富含黏质素，块茎肉色雪白，因此命名为“白金山药”。

桃园区农改场表示，白金山药可延至1至3月采收，避开原本山药盛产期，而且产量稳定，如果推广给农民种植，可满足山药正常产期后的市场需求，有助调节产期。

桃园区农改场最近公告技术移转白金山药种薯繁殖技术，公告日期至今年12月31日截止，凡从事种苗繁殖合法登记的业者或农民团体均可提出申请。