【大纪元10月24日讯】告别了夏天的心浮气躁，秋天的心是该收敛了，微凉的秋风，固然是令人愉悦，但伴随而来秋老虎乍凉还暖的干燥气候，却也直叫人难受的。
时序入秋后，就进入了养生的战国时期，如何调理好肠胃以迎接冬藏季节的到
来，是该执炊者费心思的时候了。秋天体力消耗少，古人常言道养生药膳要平补，食材着重于营养易消化，什么是营养易消化呢？坚持美味营养又能兼顾视觉享受的料理，实属不易，不过呢？却也挑起我的好奇心，也许可以做出特殊的料理，有别于传统的药膳也说不定。
市场走了一圈，百思不解到底什么是营养易消化的药膳时，山药突然出现在眼前，没错，就是它，苦思许久的主角出现了。山药是当前走红的养生食材，具有健脾补肺的功效，取材容易又方便煮食，最佳主角非它莫属。接下来要找谁搭配才不失山药的营养美味呢？鱼贩的叫卖声吸引着我走过去。
鳕鱼肉质细腻刺少，搭配山药的营养，可说是郎才女貌！如果怕腥的话可加入姜片去腥。首先煮好高汤再加入山药和红枣，红枣在养生食材里一直扮演着重要的角色，养生药膳有了它增色不少。接着以小火续煮约十分钟，加入鱼片起锅前放入葱段调味，香气与幸福开始弥漫在整个厨房，一道色香味俱全的好汤就要上桌棉！
这道料理把鳕鱼和山药发挥的淋漓尽致，除了味道清爽吸收容易外，又可达到养生的效果。今年的秋天就用这道料理，为家人的健康加分吧！(http://www.dajiyuan.com)
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