台教育部：各级学校办理午餐应防病死猪肉流入

【大纪元2月5日报导】（中央社记者刘嘉韵台北五日电）由于有业者将病死猪肉混入市场，混充优良肉品贩售，台湾教育部今天发布新闻稿，公布办理学校午餐应注意事项供各级学校参考，以防病死猪肉流入学校午餐，影响学校师生身体健康。

教育部表示，学校选购产品时，首先要认明品牌，除认明CAS标志外，并需注意包装上印贴的有效日期或期限、工厂地址与肉品名称，新鲜猪肉具光泽、弹性、无腥臭，而购买加工肉制品也需注意颜色是否太红，以防买到添加过量防腐剂或保色剂的肉品。

为防止病死猪肉流入校园，教育部呼吁各地方卫生局加强稽查，县市主管机关应办理学校午餐采购人员定期训练，培养辨识肉品优劣能力，为师生健康把关。