蒸手挞双丸的制作

材料：牛林肉……250克、猪梅肉……250克、姜……少许、芫荽……少许、油菜……150克、葱花……少许

调味料：蔡澜雪菜瑶柱酱……4茶匙、生抽……2茶匙、糖……1/3茶匙、1/2茶匙做法

做法：

1.牛林肉、猪梅肉分别绞碎后挞起胶，加入芫荽、姜片做成肉丸，放于碟上。

2.把雪菜瑶柱酱放在双丸上入锅蒸5分钟，油菜切成花球状灼熟伴碟，洒上葱花并扫上熟油即可。 (来源：饭店、美食之旅)

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