屏东县长曹启鸿计划到日本推销山苏

【大纪元1月24日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县二十四日电)屏东的山苏有生产过盛情形，屏东县长曹启鸿今天接见狮子乡长侯金助及山苏农友时表示，山苏不但营养丰富，而且耐储藏及运输，因此，可以借此拓展外销市场，他计划到日本推销山苏。

屏东县的山苏大多种在山地，曹启鸿表示，在促销山苏农产的同时，也介绍原住民的文化艺术，让国际认识屏东县原住民农特产及文化特色。

曹启鸿在接见山苏农友时表示，山苏是一种具有营养价值的蔬菜，并有耐储藏及远途运输的特点，可以藉由其特点拓展外销市场，先从日本开始踏出第一步，同时协助农友发展有机无毒农业，打造优质品牌，期使本地农特产也能打进国际市场。

狮子乡长侯金助表示，台湾苏花属铁角蕨，俗称鸟巢蕨、山苏花、歪头菜、雀巢羊齿等，山苏在狮子乡种植面积五百八十六公顷、分布狮子乡的内文、草埔及丹路部落，年产量约十一万七千二百公斤，年销售计八百二十万元。

山苏叶形优美，切叶是插花时最好的陪衬材料不易凋谢，其嫩叶为黄绿色，尖部呈蜷曲状，质地嫩，可采食，光滑鲜绿，作为蔬菜调理，适合以炒、煮、烩、凉拌等方法烹调，烹调时不易变色，食用时香脆可口，无苦涩异味，已成为餐馆一道特定的蔬菜。