推动饮食教育 日政府推出第一本食育白皮书

【大纪元11月24日报导】（中央社记者杨明珠东京二十四日专电）日本政府今天在内阁会议中通过决议，将推出第一本有关教导人民健康饮食教育的“食育白皮书”；书中对于现在日本国民逐渐失去“健全的餐饮生活”提出警语。书中指出，日本有不到三成的人与家人共进晚餐，国中二年级学生每四人就有一人不吃早餐。

根据读卖新闻报导，日本政府所公布的食育白皮书指出，由于在外用餐的机会增加、生活形态多样化，导致日本人家庭共进晚餐的比例逐渐降低，一九七六年时是百分之三十六，二零零四年时是百分之二十五点九。

调查了二千年日本学童吃早餐的情况之后发现：小学五年级学生当中，“几乎不吃早餐”、“有时不吃早餐”的学童共有百分之十九点七；国中二年级学生为百分之二十五点一；不吃早餐的学童比较容易感到疲劳，反之，每天正吃早餐的学童，学力测验的得分有比较高的倾向。

读卖报导说，日本政府以二零一零年为目标，希望达到不吃早餐儿童比例是零、以及让目前超过百分之三十不吃早餐的二十多岁男性人数能降至百分之十五。为此，日本政府将对每个家庭展开“早睡早起吃早餐”的国民运动。

此外，食育白皮书当中指出，一九八零年左右，日本式的饮食生活被视为内容营养均衡，但是近年来被指有摄取过量脂肪、摄取蔬果不足的倾向。在日本，蔬果摄取量最多的是六十到六十九岁年龄层的人，平均一天为三百三十九公克，未达到目标值的三百五十公克。

食育白皮书呼吁民众应该善加利用“饮食均衡指引”手册，其中包括有依不同料理所显示的营养成分等，以利改善偏食的习惯，了解自己一天之内应该摄取多少量以及何种食材。

食育白皮书是根据二零零五年七月实施的日本食育基本法所汇整编写的，未来每年都会发行。