“小绵羊火锅”将于2月28日开业

【大纪元2月25日讯】位于昆西市中心地带汉国街1585号的太平洋组合式餐厅内的“小绵羊火锅”店，即将于2月28日正式开张。

该店的后面设有超大型免费停车场，十分方便。其实，这家号称蒙古风味的火锅店在2月中旬就已开始“悄悄”的试营业，不少远近食客“闻味”而来，争相一尝此北风浓味的美妙佳肴。

据了解这种“小绵羊火锅”食法独特，而且带有“药疗健身”的效果。至于如何食法？怎么独特？

一般来说，吃火锅除了材料新鲜多样外，酱料也有不少盘头。例如﹕北方用的调味料，以花生酱、芝麻酱为主，混以其它佐料，精心泡制而成。而南方所用调料更为丰富，既有沙茶酱、蚝油、鼓油、腐乳南乳酱，还有咸虾酱、辣酱等等。 而“小绵羊火锅”店却“以帅代酱”。何为“帅”？就是以其独特的养生中药浓汤底挂“帅”，汤底韵味十足，且越用越浓，味道香而口感好，根本不再需要任何酱料调料就足以令人陶醉其中。一帅代百酱，令人生奇。

何谓独特？首先是材料独特，以绵羊肉片为主体食料，配带其它健康美体的佐料如金针菇、各类新鲜时菜等，十分时尚流行。

在波士顿，目前还少有以绵羊肉为主要食料的餐馆。其实，据中医认为，羊肉有补肾、暖胃、强身之功效，如配以适当药材，更可成为冬季保健佳品。体弱者不妨多试，才可领略其中的奥妙。有肾亏现象的男士，更值得品尝，以体验其健体强身之“独特”功效。

羊肉通常会有膻味，但在“小绵羊火锅”的独家绝技——中药材汤底的作用下，膻味悄然离去，因而羊肉味更加鲜美。这也是“小绵羊火锅”的独特之处。

“小绵羊火锅”现有5种汤底供选择，每一种都各有其效，如每次轮换尝试，真有百食不厌之感。

据大厨吉米（Jimmy）介绍，今后将会酌情陆续推出更多汤底，以适应更多不同品味的要求。

时值冬春寒冷交接季节，最适合围炉取暖，食用火锅。若一家几口，围桌“打边炉”，老少团聚、热气洋溢，天伦之乐自在其中。或约几位老友，边吃边谈、快慢自如，不愁酒冷菜凉，更增友情浓重。即使鸳鸯携对，细语轻谈，也更加浪漫美妙。

“小绵羊火锅”地址：昆西市汉国街1585号（1585 Hancock St. Quincy）

订座电话：617-773-5888,传真：617-687-0369。

(http://www.dajiyuan.com)