采梅季来临 高雄餐饮业者开发梅子餐料理

【大纪元3月28日报导】（中央社记者陈朝福高雄二十八日电）采梅季来临，高雄寒轩国际大饭店与产地台南县楠西乡果树产销班今天推出多道梅子餐料理，也提供亲子自制梅子教学活动，让消费者吃得更健康。

高雄寒轩国际大饭店表示，与台南县楠西乡果树产销班合作促销梅子，并由主厨以梅子入菜，共研发出三十多道的梅子相关料理，从蒸、煮、炒、炸到凉拌样样有，千变万化，也包含中餐、西餐和日式料理等，显现甘、香、微酸的特有本土“梅”味尽在不言中。

为推广消费者食用梅子，台南县楠西乡果树产销班也安排“自讨梅趣～亲子制梅教学活动”，可由家长带领小朋友体验传统制梅方法，享受自制梅子的乐趣。

业者说，梅子风味清香、糖分少，且富含大量有机酸及矿物质，可平衡酸碱值，更能帮助消化、增进食欲，好处非常多。

梅子入菜甘香爽口，开发出的料理包括有碳烤软丝佐梅露、起酥梅子虾派、梅子腌熏肋排、和酥炸鲑鱼卷佐梅露、香梅烧肋排和菊花梅子鱼等，将具中华风味的梅子融入西餐中，风味和口感特殊。