台北市府赠凤梨酥给儿福联盟

【大纪元9月6日报导】（中央社记者黄文宗台北六日电）台北市推广凤梨酥成为伴手礼，台北市政府连续三天举办“台北凤梨酥‧健康新气象”活动今天圆满落幕，市长马英九特别在市府一楼中庭，捐赠台北市糕饼商业同业公会提供的一百盒黄金凤梨酥给儿福联盟，盼藉由这一百盒爱心凤梨酥，让北市儿童提早甜蜜过中秋。

连续三天活动、超过三十七家业者展示原味、创意等各式口味凤梨酥、专业师傅现场烘焙凤梨酥提供试吃、香气四溢，也让活动地点市府中庭每天门庭若市；活动期间并举办凤梨酥大赏比赛，评比项目包括口感、外型、风味等，马英九并在活动落幕仪式，颁奖给得奖商家。

为了将凤梨酥推广成为台北市伴手礼，市长马英九六日在市政府颁发奖状给所有入围比赛的商家，期待带动全台的商机，图为获得优选奖项的台湾造型凤梨酥。//中央社

为了将凤梨酥推广成为台北市伴手礼，市长马英九六日在市政府颁发奖状给所有入围比赛的商家，期待带动全台的商机，图为获得创意金赏的象棋造型凤梨酥。//中央社

凤梨酥为台湾传统糕饼代表，多年来深受民众喜爱，应如何选购市售凤梨酥？北市糕饼商业同业公会理事长廖本苍说，中华榖类食品工业技术研究所及北市糕饼商业同业公会拟定凤梨酥标准比例，可以作为民众选购参考。

廖本苍说，凤梨果肉占馅料百分之二十以上，酥皮重量为馅料的一点五倍，凤梨酥成品干燥失重含水量不超过百分之十二，依此标准比例，选购做出来的凤梨酥，馅料甜而不腻，外皮酥松口感佳。

北市全力推广凤梨酥成为北市伴手礼，引发台中市糕饼业者反弹；廖本苍说，并未将凤梨酥定位为北市市饼，而是考量北市是国际观光客居留及购物比例最高城市，北市高达七百家糕饼业者，几乎家家贩卖凤梨酥，因此，绝对有资格将凤梨酥定为北市伴手礼。