【祝大姐简易家常菜】开胃下饭菜：雪菜毛豆与酸豇豆

雪菜毛豆 (一)

材料：

雪里红四两 (洗净切碎)

毛豆四两 (洗净去外皮)

牛绞肉四两 (酱油、糖、太白粉先拌匀)

生姜二片 (切细末)

红辣椒二支 (切细末)

做法：

二大匙油烧热，生姜、辣椒先下锅

牛绞肉下锅炒熟取出，毛豆下锅略炒熟(或闷软)

雪里红下锅炒熟(去除生味)，牛肉回锅同炒均匀，

大约2-3分钟即可完成起锅了

酸豇豆(二)

材料：

酸豇豆一把(洗净切小粒)

牛肉末四两

姜片二片(切细末)

红辣椒二支(切小末)

做法：

一大匙油烧热，姜末、辣椒末先下锅，牛肉末下锅炒散，

酸豇豆粒下锅，少许糖，少许酱油，炒均匀即可，对于脾胃不开者，此道菜很下饭。＠＊