【大纪元4月7日报导】春季旅游专题三（中央社记者冯昭台北七日电）春天出游赏美景最好还要有美馔，苗栗县桂竹笋和花莲县光丰地区的箭笋在四月天进入产季，苗栗、花莲游别忘安排一顿笋餐。有“春雪”之称的油桐花将于四月底绽放，客委会先安排“春雪宴”，透过创意料理为客家桐花祭暖身。
苗栗县长刘政鸿指出，今年雨水充足，桂竹笋品质优良，产期略提早，消费者可比往年更早尝到新鲜的山林美味。苗栗县政府于四月的周休二日假期，在大湖、泰安、南庄、铜锣和狮潭乡等地推出一系列桂竹笋行销活动，提供游客品尝桂竹笋。
刘政鸿表示，苗栗县桂竹林面积辽阔，采收面积约三千四百公顷，泰安面积最大，有一千二百公顷，南庄约六百公顷，大湖和狮潭各约七百公顷，铜锣有二百公顷，多数为采笋与竹材并重的集约式经营，每公顷鲜笋产量为六千至一万公斤。鲜笋采收后，经蒸热、加工杀菁后卖给中盘，或是加工制成桶笋出售。
苗栗县政府建议，游客可到当地餐厅品尝桂竹笋料理，也可到山区竹林中体验“踩”桂竹笋的乐趣，因为采桂竹笋的秘诀是以三十公分左右的嫩竹为目标，朝嫩竹的底部轻轻一踩，这样的桂竹笋最香甜可口。
花莲光丰地区产的是箭笋，光丰地区农会总干事林清水指出，今年老天爷帮忙，剑笋白嫩漂亮，诉求笋的低热量、低脂肪，欢迎爱美女士品尝。
易游网行销经理刘明铨指出，虽然台湾西部旅游有高铁新话题，但位于东部的花莲是少数在一年四季都受欢迎的旅游点，春暖花开，花莲赏鲸豚、泛舟、溯溪等活动陆续开始，建议东部旅游可搭台铁的东方美人号观光列车，全车无站票，多数乘客以旅游为目的，一上车就有渡假的心情。
油桐花绽放后，白色花瓣随风飘落山林间，是油桐花季最美的时刻，因此被称为“春雪”。
行政院客家委员会的“客家桐花祭”活动从台北亚太会馆的客家菜“春雪宴”揭开序幕，例如：将鹌鹑蛋煮至粉嫩凝结，有如油桐树上洁白的花苞；白、绿双色花椰菜营造白色桐花飘落山林的意境，透过五道客家菜融合桐花印象组成套餐，五月底前凭客委会网站下载的优惠券，可享套餐八折优待。
