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芒果
【大纪元7月31日讯】〔自由时报记者林孟婷／新化报导〕有些民众认为吃太多芒果，容易造成过敏现象，其实只要聪明挑选“在欉黄”，并且清洗干净，就能够轻松享受芒果的香甜滋味。
台南区农改场场长黄山内表示，台南地区进入芒果产季，今年气候良好，芒果生产量及品质都属优等，现在正是品尝的好时机。
黄山内说，有些消费者质疑芒果吃多了会过敏，其实芒果的过敏原为间笨二酚类的物质，主要分布在果皮油胞组织内，果肉是不含这些物质。
黄山内指出，在完熟的芒果果皮中，该物质会消退，只有果肉遭受到果皮乳汁污染时，才会对皮肤过敏症的人造成影响，况且爱文芒果皆为“在欉黄”，不会有这些问题，因此建议消费者在选择芒果时，以挑选完熟果实为佳。
此外，芒果丰富营养素也少为人知，黄山内说，吃芒果并不会让人产生燥热，其营养成分丰富，每一百公克果肉就含有三十六至八十毫克的维生素C、大量维生素B群，抗氧化能力高、富含膳食纤维，对于体内环保有所帮助，在古印度经典中，芒果还被誉为圣果。
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