四喜烤麸

原材料：

烤麸、银耳、木耳、香菇、花生米、姜

调料：

糖、醋、酱油、耗油、甜面酱、鸡精、盐、食用油、香油

烤麸：

开水泡15分钟，用手撕成小块

花生米开水煮到8成熟，加凉水，去皮；

香菇、木耳、银耳泡软，洗净、去根、撕成块状；

香菇水留着备用。

热油，放姜丝炒香，放入烤麸，编炸至无水分，加入除银耳外的其他辅料翻炒，倒入香菇水；

把所有的调料放入碗中，用煮沸的香菇水调匀，倒入锅中；

小火煮15分钟，加入银耳，翻炒，大火收汤；

淋上香油，出锅。

四喜烤麸

烤麸：

烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。

此菜甜咸口味，辅料可根据自己喜好添加白果、黄花等。做好后放在冰箱内，可随时取用，也可热食。

(来源:搜饭网)

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