便当达人培训班结训 学员展示手艺

【大纪元6月24日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十四日电）台中市政府劳工处今年五月开办的“便当达人培训班”，在专业名厨二个月的密集教导训练，今天在劳工处就业服务台举行结训成果展，三十名学员做出十八种各式荤、素便当，每种便当都标示有营养成分及热量说明，除了色香味俱全，还能让食用者知道吃进多少营养及热量。

在今天的成果展活动中，便当培训班学员展示包含适合发育期儿童的“成长便当”、好消化又保健的“银发养生便当”、劳工朋友补充体力与饱足感的“福气啦便当”、窈窕淑女最爱的精致轻食“蔬活便当”、体贴忙碌女性上班族的“便利贴便当”及体力与活力兼具的男性上班族“元气便当”。

劳工处表示，现代人外食市场需求量大，首次办理的“便当达人培训班”，委托台中市烹饪商业同业公会从五月五日至六月二十四日办理为期二百四十小时的职业训练。便当培训班除强调培育学员具备有色、香、味、型、饰的餐饮专业技艺外，课程包含：营养成分标示与计算、各类食材刀工及处理、米食烹煮、食物色彩摆饰。

学员之一的段淑疼，从越南嫁来台湾一年多，因为先生想转行开餐饮店，于是来参加培训班，希望菜色更有台湾味，翻开她的笔记本，记得密密麻麻，她更感谢同期学员的帮忙，在她听不懂时，还主动解释给她听，主办单位还贴心帮她申请用“口试”参加中餐丙级技能检定辅导，让她感到窝心与温暖。

还有一名五十一岁的陈传宗，也来参加培训班，他说，原来在Pub上班，想要转业过正常生活，因此结合自己的兴趣，受训以来，觉得一边学习也同时一边成长，让他觉得找到人生的另一个方向，未来他除准备考取丙级证照外，也希望进阶向乙级证照迈进。

劳工处表示，尚未取得本国国民身份、但取得居留权的失业外籍配偶，及已有长期居留权与获准依亲居留期间有工作许可证的大陆地区配偶，参加政府主办或委办的各类职业训练，都全额补助训练费用，希望有就业意愿的新移民都能多加运用。