【大纪元8月2日讯】来美国有段时间了，对于这里的一切渐渐适应。但在饮食上，总是不太喜欢西式的饭食，也不是不能吃，只是总觉得没有中国饭好吃。到外面吃饭，如果可能，总是挑中餐馆。守着费城，无论是中国城还是南泽西，好的中餐馆还真不少，上海菜， 广东菜，川菜……应有尽有。
但心中总有一种隐隐的遗憾，早餐只能喝牛奶吃面包的我心中常常怀念各式的中式早点：烧饼，油条，酥饼，豆腐脑，炸糕……每次想起来都忍不住流口水。怀念归怀念，却并没有指望在美国能吃到这些地道的中式小吃。
一个偶然的机会听人说起南泽西就有一家店卖这些小吃，不过只有周末才有。于是在一个周末，我兴冲冲的找到了这家名叫“大三元”的中餐馆。餐馆位于Cherry Hill和Voorhees之间的一个小Mall 中，门口停车位充足。
正是午饭时分，已经有不少客人了。挑了一个靠墙的座位坐好，先看菜单。一看里面正有我想念的烧饼、豆浆、炸糕，还有熏鱼、盐水鸭、五香牛肉、烤麸等。查了查，小吃有38种之多。完全不管午饭应该点正餐的规矩，一口气点了5种小吃：芝麻饼、萝卜酥饼、豆沙酥饼、萝卜糕、肉羹。小吃上的很快，一转眼，面前已经摆了四个盘子，一碗羹。
先喝了一口肉羹，里面的肉是里脊肉段，做的很嫩，还有萝卜和鲜香菇。切了一小块芝麻饼尝了尝，这是典型的东北风味，有葱油饼的味道，饼很厚，里面密密的分了许多层，饼的表面撒满了芝麻，咬一口在嘴里，立刻感觉到一种咸香，葱油和芝麻很好的烘托了面饼本身的香味。豆沙酥饼甜酥不腻。萝卜酥饼中的夹心是萝卜和小肉粒，那种酥和香和以前在国内吃过的是一样的味道。萝卜糕是米粉做的，油煎过，表面一层金黄，内里白嫩，不时能咬出一口萝卜丝。
写到这儿，眼尖的读者可能发现了，我吃过的这几样差不多都有萝卜。这是我故意挑的。萝卜能增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，是食疗的佳品。可是萝卜这种菜却不好做，它本身带着一种特别的辣味，那是一种近乎“臭”的辣味，而且它不像有些菜会带有鲜味，最好的萝卜也只不过是肉嫩，多汁而已。要将萝卜做的鲜香可是很考功夫的，因此我特意点了几道带有萝卜的小吃和羹汤。大师傅的手艺还真是好，让我吃的心满意足。
当我向老板梁先生称赞小吃好吃的时候，老板说做这些小吃十分费时，因此不能每日提供，只在周末客人多的时候提供。像我点的那份萝卜糕，要用一种特别的米磨成粉，还要蒸、捶，再使之入味，最后再炸。端上来客人几口就吃完了，做起来所花费的人工却是很可观的。
这里还专为食素者提供一份专门的菜单，有十几种之多，基本都是斋菜。此外，餐馆还经营日本料理、台湾料理、上海菜和川菜。
看看菜单，虽然还想再点些吃的，可是几种小吃下肚之后，我已经饱了，只有等待下次了。因为只有周末才能吃到这些小吃，我又一口气点了6份小吃，打算带回家慢慢吃。
服务员笑着说来这里的客人很多都会吃过后再多要几份带走。上周，一个从弗吉尼亚州过来探访友人的客人，因为喜欢这里的牛肉面，一口气带了7份走。还有些客人因为喜欢这里的小吃几乎每个周末都来。
这里的服务员非常友善，每次走过身边的时候都会笑着问：“味道还好吗？还满意吗？”，感觉就像殷勤的主人在问：“菜好吃吗？”
带着一个饱胀的胃和打包的小吃开车回家，一路上都在盘算：明天早晨先吃哪一样呢？
大三元（Shangri-La Chinese Restaurant）地址：101 Springdale Rd, Cherry Hill， NJ 08003 营业时间：周一至周四： 上午11:30 到晚9:45,周五，周六晚上延长至10:45, 周日中午12点到晚9:20
小吃供给时间：周六11:30 到3:00，周日12:00 到 3:00
电话： 856－428－5866
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