英研究︰低卡饮食 反而吃更多

【大纪元6月15日讯】〔自由时报编译管淑平／综合报导〕这是许多节食减肥的人的噩梦：明明就吃低卡食物节食好几周，但体重计上的数字却一点也没少。现在英国布里斯托大学的研究人员告诉你为什么：因为低卡饮食可能反而让你容易吃更多！

因为低卡 反选择大分量

布里斯托大学资深讲师布鲁恩史卓姆的研究团队对七十六人做测试，让他们选择十八种不同食物，结果发现，受试者不会因为是自己爱吃的食物就挑较大分量，但是他们会随食物热量调整每一份的分量大小，会提高含卡路里较低食物的每一份分量。

这份报告将在英国营养基金会会议上发表，该会营养学家迈尔斯说，“一个人对于一餐饱足感的认知，无疑的会影响食物分量大小”，注意此造成饮食过量的行为因子也很重要。

布鲁恩史卓姆另一份研究也发现，平常被父母限制吃高热量零食的小孩，一旦有机会吃到零食也容易吃更多。研究人员给七十名年纪十到十二岁孩童六种零食，之前较少接触零食的小孩，会以为一份实际热量二百五十大卡的零食热量只有一百二十大卡，因此吃下比自己需要量还多的零食。

布鲁恩史卓姆说，“这些发现表示，限制接触某些零食，反而限制了孩童了解这些零食的成分，当他们终于有机会吃到零食时，就会选择较大分量的来吃。”英国孩童成长基金会主席、国家肥胖症论坛会员弗瑞说，肥胖问题与观念教育有关，孩童幼时就有需要了解饮食分量的控制，这不仅是肥胖者、更是所有人都应知道的观念。

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