减少日食盐量 省下260亿美元医疗开支

【大纪元9月11日讯】（大纪元记者贵远编译报导）据一篇发表于《美国保健杂志》（American Journal

of Health Promotion） 的新研究估测：食盐摄入量对健康有重要影响，如果美国人减少食盐量至专家推荐的每日1,500毫克的水平，患高血压者将会减少，能节省260亿美元医疗相关开支。

鉴于钠摄入高是高血压的原因之一，而高血压能引起包括心、肾疾病等综合症，建议每天的钠摄入量不要超过2,300毫克。但美国人日平均钠摄入量高过这个建议量约1,000毫克。

在该项研究中，研究人员分析了1999年至2004年的官方有关美国人钠摄入、血压和用药的健康调查数据，计算出美国人每日食盐摄入量减至2,300毫克后对潜在的健康和财政上获益的影响。结果表明，如果钠日摄入量减至2,300毫克，高血压患者将减少1,100万（据估计，美国有7,000万成人患高血压），从而减少治疗高血压以及高血压相关的心脏病和中风费用180亿美元。每日钠摄入量减至1,500毫克，则可以节

省260亿美元。

文章说，减少钠摄入听起来简单，对个人来说做起来却很难。因为美国人钠摄入量不是自己能够决定的，许多钠存在于加工食物或外卖食物中。

因此探讨如何在食品加工和餐馆的菜单中减少钠才更有意义，而且这对钠的消费影响广泛。查看加工食品的标签可以控制钠摄入，但这在大多数饭店却行不通，而且查看标签法也只适用于有低钠食品可以选择的情况。

虽然减少钠摄入的关键在于食品供应环节，但消费者通过重视看标签也可以在减少钠摄入方面有所作为，这也包括标榜为健康食品的标签，这些食品可能低糖、低脂肪、低热量，但钠含量却没有减少。

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