自由时报记者张肇麟／台东报导．摄影

春季里最适合出外郊游，各种季节性商品多半选择在此时推出，其中服饰和餐饮的变换最明显，餐饮市场许多春季才有的菜色，让老饕们感觉春天的到来...

中国大陆老百姓一年吃掉六千亿元人民币，据中国商业联合会、中国烹饪协会和中华全国商业资讯中心公布的最新调查数据显示，去年全国餐饮业营业额突...

台北市信义计划区内餐饮大战日趋激烈，晶华酒店采技术知识输出模式营运，继去年底分别在101购物中心与新光三越A9馆设立2家餐厅后，区内第三...

又到岁末年终时节，饭店和餐饮服务业者除为尾牙、圣诞餐、年菜外带等餐饮旺季准备之外，也必须为全年的业绩进行最后的冲刺，像近一个月就有饭店业...

虽然天气还不算太冷，但传统的立冬节令才刚过，现代人营养普遍都有过盛的情况，冬令进补的习俗不复存在，但餐饮饭店业者仍依时令推出，包括养生或...

时下的消费趋势，消费者希望有“物超所值”的感觉；不在乎价格高或低，只要消费者感觉超值，就自然有源源不断的客人。以餐饮市场来说，若有高档食...

今年上半年的一场SARS疫情让餐饮市场大洗牌，不少知名餐厅或饭店面临关门或停业的困境，虽然在六月下旬起逐渐恢复市况，但有愈来愈多的餐饮经...

餐饮市场百家争鸣，为了拓展品牌餐饮势力，也为了让老牌得以新生，推出餐饮副牌成了各家改革的第一步。

〔自由时报记者罗碧╱台北报导〕面对ＳＡＲＳ可能卷土重来，为防止飞沫传染，卫生署食品卫生处将推动“巫饮食、健康惜福”的饮食文化，并计划邀请...

在美国的饮食消费中，奶酪的地位似乎逐年提升，主要原因是餐饮业、特别是快餐店大力推出各式各样含奶酪的食品。不过，饮食专家也告诫人们，现在美...

SARS疫情缓和，民众生活步调逐渐恢复正常，这波受冲击最深的服务业也展开连串的优惠促销活动，以刺激消费景气，不论是旅游、餐饮等都有许多超...

炒肉不宜放味精 在日常生活中，人们炒肉出锅前习惯加点味精以增加菜的鲜美味及营养。从科学角度来讲，炒肉加味精实不必要。因为肉中已含有味精的...

国家环境局今天指出，清洁工将接受以最有效率的方式擦洗地板和厕所、清理垃圾桶、清洗餐具碗盘等的训练。