【大紀元6月7日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一，旨在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化。為使餐飲界的先進、同好了解廚技大賽的意義及參賽事宜，新唐人電視台特別於6月7日在新竹市的彭園會館舉辦北區說明會，期盼能共同努力將中華傳統飲食文化推向國際舞台。
主辦單位新唐人電視台北美副總裁周世雨也親臨說明會會場，與會貴賓有彭園總經理柯仲儀、中國餐飲學會董事長沈松茂、新竹縣商業會理事長楊昌德、新竹市府機要秘書楊元勛…等，現場貴賓雲集、氣氛熱絡，與會人士無不讚揚新唐人電視台舉辦比賽的用心，為恢復傳統文化所做的貢獻。
新唐人電視台北美副總裁周世雨(右四)與現場來賓合影。（攝影：黃定國／大紀元）
廚技大賽初賽將在亞太賽區和北美賽區舉行，亞太賽區將在2010年7月24日至25日於台灣高雄縣立體育場舉行，報名截止日為2010年6月20日，初賽優勝者得以進入北美賽區參加決賽。本次大賽決賽分川菜組﹑魯菜組﹑粵菜組﹑淮揚菜組和東北菜組。各組評出金、銀、銅獎各一名以及優勝獎三名，金獎可獲獎金1萬美元、金牌及獲獎證書…等。
在第一屆大賽榮獲川菜銀獎的張京華也前來說明會做經驗分享，他表示參加大賽讓他大開眼界、重新認識廚技的重要意義，他鼓勵大家要把握機會去參賽，他並強調廚德的重要，不要浪費食材。
新唐人第一屆中國菜廚技大賽專案經理陳彥玲女士說：「廚技大賽的意義，在於挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，通過比賽切磋烹飪技藝，讓全世界更加認識中國菜的特點。」
他並說：「經歷前兩屆盛況空前的廚技大賽，現在已經成為中華料理比賽的權威，大賽評分注重傳統口味、刀工、廚德，有別於一般料理比賽，俗話說病從口入，重廚徳才有真正好的刀工和美味等等表現。廚師的地位比醫生還重要，他是屬於預防醫學，為人們提供養生健康的料理，是很了不起的。」
新竹縣市很多著名飯店、餐廳也派主廚參與說明會，如國賓飯店、饌巴黎、天德坊…等，聽了一場生動內容豐富的說明會，紛紛表示會報名參加比賽，並介紹給同業這個好消息。
第三屆全世界中國廚技大賽說明會現場氣氛熱絡。（攝影：賴月貴／大紀元）
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