標籤:
CAS
【大紀元2011年05月17日訊】〈大紀元記者施芝吟台灣台北綜合報導〉農委會大力推動的CAS廠安全雞肉品，卻被消保會檢測出含有多類抗生素的禁藥，令消費者憂心，農委會畜牧處長許桂森坦承肉品市場把關確實出現漏洞，而檢測儀器日益精密，肉品稍有藥物殘留都會被檢出，未來將加強檢測的方法、頻度。也會加強源頭管理，畜牧處也鼓勵CAS廠商與養豬戶契作，從源頭把關。
針對新北市檢出雞肉中殘留脫氧羥四環黴素，許桂森指出，該藥物為可合法使用動物用藥品，並非禁用藥品。日本、歐盟接有訂定殘留標準，國內並未訂定其殘留標準，現行法規為不得檢出，未來將建議衛生署訂定該藥之食品殘留標準。
許桂森指出，目前的檢驗儀器越來越精細，肉品要百分之百過關，是不可能的事，其它國家也是如此。據畜牧處的檢驗，CAS豬肉的合格率達96.6%，的確還有努力的空間。
許桂森坦承，畜牧處也要內部檢討並加強查驗，以往每月監測頻率約500件，自本月份起增加為1,000 件；另為避免豬隻來源混淆規避追蹤，6月起針對桃園、彰化、台東及鳳山區等肉品拍賣市場開始強化豬隻來源管理，要求必須以畜牧場名義出豬。
