意大利風味Osteria IL Paiolo

【大紀元2012年03月24日訊】布魯崙威廉斯堡社區的風格讓人彷彿置身歐洲，帶著一絲年輕、歡暢和一點異想天開但又不刻意。整個社區猶如煥發新生，新建公寓樓不斷湧現。在一眾餐館中，Osteria IL Paiolo就像一個海市蜃樓和沙漠中的綠洲。內裝修猶如時尚藝廊，磚牆上佈滿本地藝術家的畫作和實物作品。寬敞舒適又有個人空間，服務之好讓人怡然放鬆。吸引眼球的是店裡所擁有、世上最大的胡椒研磨機，服務生會拿到桌面讓客人感受新鮮研磨胡椒的味道。

店主Alex Palumbo不僅是有才的大廚，又負責招呼客人還親自烹煮。以燦爛笑容和張開的雙臂像對家人般歡迎客人。這樣個性化的服務很是罕見。Palumbo對食物充滿激情，把現代創意和細緻帶進了他擅長的傳統北意大利烹調中。

Palumbo總是早上2點親自到魚肉市場挑選最好的新鮮食材，結果自然是令客人們驚艷無比。店內主要是各式傳統家制波倫塔（意式玉米糊）、意面、玉棋（意大利土豆實心餃子）和香腸等。菜單上多是精選北意大利經典菜品。其中前菜有一系列家制意面和多種玉米粥。有些菜品色彩絢爛、風味濃郁，另一些則充滿懷舊滋味讓人想起母親和祖母做的飯。還有多種色拉、雞、魚和其他肉類，比薩餅和家制甜品。

色彩斑斕的有機甜菜色拉（$12.50）令人無法拒絕，一層綠色菜葉撒上核桃碎、山羊奶酪，再淋上香醋色拉調味汁。有點甜的甜菜、有點沖的奶酪、核桃的果仁味，整合出繽紛的口感。洋薊湯也讓人驚喜，外觀就攢足眼球，湯的正中間放著一小塊有碎蝦和綠葉碎的方形薄片小土司，像個小島浮在一池碧綠的春水之中。更別提優雅、充實的口感了，既有綿潤靜逸又有爽脆還帶點甜和胡椒的味道，每一杓入口都讓人回味悠長。

菜單上所有的選擇看起來都那麼誘人。喜歡巧克力的可以嚐試伴有野豬肉醬和蔬菜的巧克力寬面($16.50)，用牛肉、小牛肉、豬肉和雞肝調製的經典肉醬意面($15.50)都讓人無限懷舊。那停留在齒間的番茄醬的餘香，讓我想都沒想就用一塊麵包把醬汁都蘸著吃光了。用捲心菜和番茄醬做的香腸是另一個讓人腸胃驚喜的奉獻。店內也提供著名的經典大菜，如濃汁小牛腿($32.50)，伴有黑橄欖、櫻桃番茄和嫩甜茴香的香烤地中海鱸魚($27.50)。

週末的早午餐一點不遜於晚餐菜單，多種製作方法的蛋均配有玉米粥，在燒木的爐子裡烤制並盛在特別粗曠的陶製餐具裡上台。特別推薦煎蛋配玉米鬆餅($11.50)，班尼迪克蛋（鬆餅、溏心水煮蛋或火腿或加拿大煙肉，以及荷蘭醬）配玉米鬆餅($10)，和個人最喜歡的佛洛倫薩奄列（純蛋餅）($11.50)。

◆Osteria Il Paiolo

地址在106 N 6th St., Brooklyn, NY 11211

電話：718-218-7080

每週7日供應午餐、晚餐和週末的早午餐