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庇護工場
【大紀元2012年09月15日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）伊甸潭子烘焙庇護工場的身心障礙者，為中秋佳節趕製月餅而隨之忙碌起來。14日台中市勞工局長賴淑惠特地前來，為這些小烘焙師加油打氣。
小小的庇護工場裡，幾位身障者努力地揉著麵糰與內餡，3種口味月餅：「今月奶皇」、「桃山香柚」與「竹炭乳酪酥」各具特色，口感清爽甜而不膩，深具專業水準。
其中，庇護工場員工小凌由於中度精神障礙，認知功能很弱，經過10多年的訓練與學習，現在可完成蛋黃麵糊製作，不但提升了自信，原本說話有點困難的她，也開始加入同儕的談話，整個人都改變了。
賴淑惠表示，為鼓勵身障者自力更生，市府輔導成立7家庇護工場，提供工廠設備與行銷的輔導，透過職業訓練來提高專業能力，希望大家用行動支持，使其永續經營下去。
矽品精密公司人力資源處處長張美慧表示，公司員工已經團購大批的月餅以示支持。另外，因經濟不景氣，今年月餅訂單較去年少兩成，考量製作需要時間，能接單的時間僅剩1個星期，有興趣想品嘗受到「阿基師」等4大名廚肯定的月餅，要及早訂購。
（責任編輯：羅令尹）
