【大紀元5月27日報導】（中央社記者黃意涵台北27日電）端午節前夕，台北市大橋頭延三商圈推出「鼠麴草粽」，主打在地、健康、平價，讓民眾在選購粽子時，有另一種新的選擇。
大橋頭延三商圈與台北市商業處將於31日，在台北市大同區迪化街二段149巷聖媽公廟旁，舉辦「台北米食文化節」，推出限量製作的「鼠麴草粽」。
將洗乾淨的鼠麴草煮熟後切碎，拌入些許糖提味，加入磨好的米漿後，即成鼠麴草粽的粿皮，再以手工包入炒好的內餡後，一顆鼠麴草粽就完成了。
大橋頭延三商圈理事長陳穎慧表示，鼠麴草是天然食材，無法在噴過農藥或是受污染的土壤中生長，且富含膳食纖維，相較於傳統肉粽更清爽、健康，熱量也更低。
陳穎慧說，商圈於米食文化節當天，推出限量新台幣25元肉粽，包括鼠麴草粽、北部粽、粿粽等，另外還有20元的紅豆鹼粽，由於是手工包粽，因此需提前預購，預定時間即日起至30日中午12時止。
陳穎慧指出，米食文化節當天，也有超過萬份的10元傳統粿類販售，售完為止，另外，若當天想體驗「包粽DIY」，只須付150元材料費，就會有老師傅親自指導，限量200個名額。
