【大紀元2017年03月14日訊】（大紀元記者鄭宜芬台灣台北報導）五星級日系飯店大倉久和遭爆使用過期，甚至發霉的食材，台北市衛生局派員稽查衛生環境發現6項缺失，要求業者2天時間改善，如週四前未改善完成，依《食品安全衛生管理法》將開罰6萬~2億元。
台北市議員王威中偕飯店前員工林先生指控，去年9月及10月間，該飯店歐風館的助廚向副主廚反映食材過期，卻被要求將過期3個月蝦子煮掉、芋頭發霉部分削掉再炸成天婦羅、發黑魚肉燙烤成肉鬆，林先生向飯店高層檢舉反而「被開除」。
大倉久和飯店總經理14日出面道歉，承諾民眾在指定消費期間用餐可憑發票退費。公關表示，當時確實誤用過期食材，向社會大眾致歉，將會懲處相關人員，相關補償及退費細節確認後，會公布於官網。
北市衛生局處長王明理14日派員到飯店查衛生環境，現場菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒、冷凍庫有8項海鮮食材未標效期、作業區內的冰箱風扇不潔、食材直接放烤箱上方、冷凍食材放置地面，及烹調區上方燈罩不潔等6項缺失。若為蓄意，甚至可撤銷公司商業登記。
責任編輯：呂美琪
