【大紀元2018年07月27日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）台中市大安區農會7月27日舉辦生鮮豬肉「飛天豬」產銷履歷新產品上市行銷活動，這是大安農會繼肉品工廠取得ISO22000及國際HACCP雙認證後，於今年5月通過農業科技研究院產銷履歷認證，並串連電宰場認證，成為全國第一家生產全產銷履歷認證生鮮豬肉的農會。
大安區農會總幹事蔡建宗表示，自1997年爆發口蹄疫，重創台灣養豬產業後，大安區農會即成立香腸加工廠，籌設肉品分切廠、加工廠，更於2015年創立飛天豬品牌，2018年肉品加工、分切廠同時取得國際HACCP認證，飛天豬生鮮豬肉也獲得全國第一家農會全產銷履歷認證，開啟肉品產銷一元化的新紀元。
什麼是肉品產銷「一元化」？蔡建宗說，「就是飛天豬品牌豬肉的整個生產過程，從肉品分切到加工，全程由大安農會管控，沒有任何外部廠商代工。」而產銷履歷認證的飛天豬豬肉，則從產地、拍賣、屠宰、分切，到肉品物流中心都有完整的記錄。他說，「只要拿起包裝、用手機一掃QR code，就能查詢小豬的出生、離乳、換飼料、打疫苗、屠宰、分切到包裝一目瞭然，也就是從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源。」
蔡建宗指出，毛豬屠宰後需立即將屠體送至5℃預冷室，將屠體中心溫度降到5℃內才可以開始分切加工，並於15℃現場分切作業，包裝後立即送至－45℃急速冷凍庫，全程保持低溫抑制細菌生長，解凍後依舊保持新鮮美味。
大安區農會產銷履歷新產品上市的品項，除了飛天豬生鮮豬肉，還有大安偶芋、大安葱、安泉米、芋燒酎等五種產品，目前通路以透過台灣農業跨領域發展協會、有心溯源餐廳平台，可鋪貨到全台溯源餐廳。還有大型超市如裕毛屋、頂好、JASONS等都有販售。◇
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